Сухарики з часником на сковороді, рецепт з фото
Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати смачні сухарики з часником на сковороді. Рецепт дуже простий, часу приготування сухариків відніме не більше, ніж 30 хвилин. У мене є кілька моментів, завдяки яким сухарики з часником на сковороді виходять не жирними, дуже ароматними і хрусткими, такі ласощі подобається і дорослим, і дітям. Сухарики, приготовлені за моїм рецептом, будуть відмінним доповненням до супу, інгредієнтом для салату або ними можна похрумтіти просто так в теплій дружній компанії. Ходімо готувати їх разом.
Щоб приготувати сухарики з часником на сковороді нам знадобиться:
- хліб - 0,6 кг .;
- паприка - 1 ч.л .;
- сіль - 1 ч.л .;
- сухий часник - 1/2 ч.л .;
- часник свіжий - 1-2 зубки;
- масло вершкове - 40-50 гр.
За бажанням, Ви можете додати до складу мелений чорний перець, суміш прованських трав або будь-які натуральні ароматизатори на Ваш розсуд. Хліб для сухариків я вважаю за краще брати житнього, звичайний. Бородинський хліб гарний і смачний, але вже володіє своїм яскравим ароматом, тому його я брати раджу тільки тим, хто дуже любить його запах. Для приготування сухариків на сковороді хліб потрібно злегка обвітрити, тоді він буде менше кришитися при нарізці. Для цього вийміть хліб з пакету за 3-4 години до приготування сухариків.
Насамперед нарізаємо хліб на шматочки. Я завжди ріжу хліб невеликими кубиками на один укус, так би мовити. Врахуйте, що при обсмажуванні, хліб всихає і розмір сухариків стає трохи менше, ніж вихідна заготовка з хліба, тому сильно дрібнити не варто. Крихти при нарізці хліба обов'язково будуть - куди без них.
Складаємо нарізаний хліб для сухариків у велику миску або каструлю, пересипаємо сіллю, сухим часником в порошку і меленим солодким перцем - паприкою. Закриваємо миску або каструлю кришкою і енергійно струшуємо її, щоб вміст перемішалося і сухі компоненти рівномірно осіли на кожному шматочку хліба для сухариків.
Розігріваємо на середньому вогні сковороду (без додавання олії) і викладаємо в неї сухарики без крихт зі дна миски, де ми їх примушували.
Періодично помішуючи, сушимо сухарики на сковороді приблизно 10 хвилин. Не заважайте їх занадто часто і інтенсивно - буде багато крихт. Потім додаємо нарізане дрібними шматочками вершкове масло, перемішуємо, щоб масло рівномірно розтануло і встигло змастити кожен сухарик, віддавши їм свій вершковий смак і аромат. Як бачите - в рецепті мінімум масла, тому готові сухарики будуть не дуже жирними і їх не потрібно буде викладати на серветку.
Смажимо сухарики на сковороді ще хвилини 4 - 5. Фактично, ми досушувати сухарики на сковороді до повної готовності. За 2 хвилини до вимкнення конфорки видавлюємо через прес пару зубчиків часнику і перемішуємо кілька разів сухарики, щоб вони рівномірно пройшли ароматом. Якщо покласти часник раніше - він пересмажиться, стане пахнути досить погано, а смачні ефірні масла часнику улетучатся і вижарятся під впливом тривалої термообробки.
Все, наші сухарики з часником на сковороді готові. З мінімумом масла, ароматні, хрусткі і дуже смачні - вони так і просять - спробуй мене! Смачного!
Дивіться також інші смачні рецепти:
Борщ - покроковий рецепт з фото Бабагануш з баклажанів
Бажання в духовці Грінки з часником