Страви з м’яса російської кухні

Страви з м'яса російської кухні з давніх-давен мали особливе місце в російської кулінарії. Наші давні предки поряд з рибальством і хліборобством займалися також полюванням і скотарством. Коли вони готували страви з м'яса російської кухні. вони використовували не тільки м'ясо диких тварин - лосів, кабанів, ведмедів, а й домашніх тварин - баранину, свинину, яловичину, а в деяких випадках і конину.
Починаючи з петровських часів помітно посилилося західно-європейське вплив. З появою нового типу вогнища - кухонної плити - збільшилася кількість смажених страв, з'явилися біфштекси, антрекоти, лангети, шніцелі, повсюдно поширилися невибагливі до якості м'яса котлети і разом з тим зменшилася кількість запечених і тушкованих страв з м'яса російської кухні. На всю Україну прославилися котлети шинкаря Пожарського і м'ясо по-строгановски - бефстроганов.
Сучасний асортимент страв з м'яса російської кухні дуже великий. Він включає в себе як старовинні українські страви, так і страви, вкорінені вУкаіни під впливом іноземних кухонь, а також поповнюється новими стравами, які відображають сучасні смаки і можливості.
Далі наведені рецепти страв з м'яса російської кухні:

Страви з м'яса російської кухні

Страви з смаженого м'яса російської кухні

Страви з рубленого і меленого м'яса російської кухні

забуті рецепти
російської кухні

Вироби з тіста
російської кухні

Солодкі страви російської
кухні

безалкогольні
українські напої

алкогольні українські
напої, настоянки

українські підливи
для страв

Страви з яєць російської
кухні

Домашні заготовки
російської кухні