Страви для фуршету - рецепти приготування

Які ж страви для фуршету можна приготувати? Якщо у вас немає вільного часу для приготування святкових страв, але при цьому вам потрібно прийняти у себе вдома велику кількість гостей, в такому випадку вас може виручити організація банкет-фуршету.

Зазвичай для фуршету готуються міні-страви, тобто всілякі холодні і гарячі закуски, десерти, алкогольні та безалкогольні напої.

Для фуршетного столу краще готувати порційні закуски, які можна вільно брати рукою або за допомогою вилки.

Приготування страв для фуршету не займе у вас багато вільного часу, при цьому постарайтеся, щоб готові закуски не втратили свого смаку і аромату, навіть якщо вони будуть холодними. Крім того всі закуски обов'язково повинні поєднуватися з напоями.

Блюдо для фуршету: Закусочні кульки

Закусочні кульки зазвичай готують з тертих продуктів або з пюре - картоплі, сиру або сиру. Готові кульки можна обваляти в різних ароматних спеціях, в результаті цього вони будуть відрізнятися не тільки за смаком, але і з вигляду: якщо обваляти їх в подрібненої паприці, то кульки стануть червоними, якщо в каррі - то жовтими, і чорними від чорного перцю. Кульки можна начинити подрібненими горіхами, порізаною зеленню або пропарений родзинками.

Закуски на шпажках для фуршету, рецепт

Такі закуски дуже зручно їсти. Для цього вам потрібно буде придбати різнокольорові шпажки і насадити на них різні готові продукти. Це можуть бути свіжі фрукти або овочі, гриби, морепродукти або м'ясо.

М'ясо і морепродукти можна замаринувати і обсмажити в клярі. Щоб приготувати кляр змішайте борошно, кілька яєць, воду, сіль і перець. Половину порції борошна ви можете замінити крохмалем, в результаті у вас вийде більш пишний кляр.

Страви для фуршету: Креветки

Креветки можна також замаринувати і приготувати на грилі, відваріть з лимоном і лавровим листом або просто обсмажити в клярі. Для того, щоб готові креветки придбали більш пікантний смак, під час приготування в блюдо можна додати трохи розмарину, меленої паприки, кардамону, чебрецю або подрібненого часнику. А в маринад для креветок можна додати вершки, біле вино, лимонний сік або соєвий соус. Готові креветки можна доповнити цілими оливками, помідорами чері. Обсмажені креветки можна нанизати на шпажки разом з шматочками сиру, беконом, шинкою, куркою або шматочками ананасів.

Фуршетні закуски можна «запивати» будь-якими алкогольними та безалкогольними напоями. Найпростіший варіант - це пиво, а більш вишуканий варіант - це біле і червоне вино. Також можна приготувати крюшон із шампанським, коктейлі з льодом і свіжими фруктами, холодний пунш.

Приготування канапе для фуршету

Канапе з рибної та м'ясної нарізкою

Набір продуктів для приготування канапе з рибної та м'ясної нарізкою:

- 1 свіжий огірок;