стильові розбіжності

Продовжую свої спроби розібратися в спірних місцях загальноприйнятих пивних класифікацій (див. Частину 1 про німецькі та чеські темні лагери).

Сьогодні я хочу поговорити про деякі види міцних бельгійських елів, які, на мій погляд, «конфліктують» один з одним. Почнемо з логічного: поділ на стилі дюбель-тріпель-квадрюпель виглядає розумно, тобто елі «подвійний», «потрійний» і «четверний» щільності, при цьому дюбель з квадрюпелем повинні бути з додаванням темних солодів, а тріпель повинен бути світлим (тут логіка втрачається, але так уже склалося). Дюбель поки залишимо осторонь, а поговоримо про тріпель, квадрюпелі і інші міцні елі. Так, саме так - «інші міцні елі», адже в перераховані вище стилі можна вписати далеко не всі високощільні бельгійське пиво. Або це тільки здається?

Давайте подивимося, що нам пропонують американські пивні судді та інтернет-портали для певних гиків. Ось класифікація BJCP пропонує три суміжних стилю:

18C. Belgian Tripel
18D. Belgian Golden Strong Ale
18E. Belgian Dark Strong Ale

Ну тобто може бути, а може не бути, і взагалі все розмито. Вважається, що тріпель пішли від пива Westmalle Tripel. а світлі міцні елі - від Duvel. Окей, ось ще два приклади в якості масла в вогонь: Tripel Karmeliet (тріпель) і Piraat ( «міцний ель»). Так ось, якщо всі чотири пива запропонувати для дегустації наосліп, чи вийде розподілити їх за стилями? Сам я хоч і не пробував так робити, але підозрюю, що наосліп я б сказав, що переді мною чотири тріпель. Ну або в крайньому випадку відсунув би Piraat в сторону як підозріло «темний» (хоча ароматика у нього цілком типова: випічка, прянощі, світлі фрукти і сухофрукти).

Добре, може бути BeerAdvocate допоможе нам внести ясність? Ні, нічого подібного. Він нам допоможе навпаки ще більше заплутатися, додавши до класифікації BJCP ще й сам квадрюпель:

- Belgian Strong Dark Ale
- Belgian Strong Pale Ale
- Quadrupel (Quad)
- Tripel

На RateBeer спробували «інновацію». У них пропонується три суміжних стилю:

- Abbey Tripel
- Abt / Quadrupel
- Belgian Strong Ale

Виглядає це так: тріпель, квадрюпель і все інше міцне. А що? Типу, за будь-якої незрозумілій ситуації зараховуйте пиво в бельгійський міцний ель;) Подібний підхід мені спочатку подобався найбільше, причому для себе я прийняв якийсь гібрид класифікацій BJCP і RateBeer, розділяючи таке пиво на тріпель і міцні елі (тобто квадрюпелі + всі інше). Але ось зараз я відкриваю файл зі своїми нотатками про пиво, роблю вибірку по стилю «Belgian Strong Ale» і що я там бачу? Cookie Beer, Ultradélice, Leffe Radieuse, Gulden Draak, Delirium Tremens, Pauwel Kwak, Leute Bokbier і т.д ... Ну і що між ними спільного? Всі сорти абсолютно різні.

Так може бути все розподілити між тріпель і квадрюпелем? Delirium Tremens - тріпель, Gulden Draak - квадрюпель, Leute Bokbier - еее ... дюбель? А ось це з 12% алкоголю? -

Барлівайн. ) Або все-таки дійсно якийсь «бельгійський міцний ель»?

Будь-яка класифікація повинна мати практичну користь, інакше вона перетворюється в заумне переливання з пустого в порожнє. Ось послідовність стилів дюбель-тріпель-квадрюпель цілком точно описує, що ми можемо очікувати від того чи іншого пива, а стиль «бельгійський міцний ель» - це така корзина з табличкою «все інше». Але як не крути, виходить, що цей стиль в класифікації все одно потрібен.

А може бути, треба навпаки - не визнавати тріпель з квадрюпелямі, а ділити пиво на бельгійський світлий і темний міцні елі? Теж не позбавлене логіки.

Загалом, у мене поки відповідей на ці питання немає досі. Складно з цими вашими пивними революціями :))