Способи заварювання чаю тегуанінь

Одним з напоїв, який приносить величезну користь людському організму, є чай, особливо зелений. Унікальний сорт, визнаний у всьому світі, - Ті Гуан Інь. Від інших китайських чаїв він відрізняється тим, що вирощується і збирається особливим способом. Листя цього чайного дерева за розміром набагато більше за інших видів, тому їм потрібно більше часу, для того, щоб набратися сили, смаку і корисних речовин.

способи заварювання

В силу своїх природних особливостей даний сорт чаю необхідно заварювати по-особливому. Існує кілька традиційних і сучасних варіацій. Далі про те, як заварювати тегуанінь, щоб отриманий напій не тільки втамував спрагу, а й приносив задоволення. Цей воістину королівський напій має найтоншим смаком і ароматом, навіть вже після першого ковтка можна відчути солодкувате післясмак. Але всю смакову ейфорію можна випробувати лише за умови, що заварка Тегуанінь потрапила в «надійні» руки і була «виконана» у відповідності з усіма правилами.

Існує кілька популярних способів, як заварювати тігуанінь в домашніх умовах:

Термос. Як це не дивно звучить, він є незамінною річчю для справжнього любителя чаю. Технологія заварювання багатьма іншими способами відбивається і в тому, як заварити теагуаінь в термосі. Його необхідно попередньо обполоснути окропом. А ось воду для чаю краще брати не занадто гарячу, показники температури повинні знаходитися в діапазоні 70-850 С. Потім колба термоса наповнюється водою, але не повністю, достатньо однієї третини загального обсягу. Після цього засипаються чай, а кришка термоса щільно закривається. Тривалість - близько семи хвилин. За цей час вода набуває легкий оливковий відтінок, що свідчить про те, що чай готовий до вживання, а термос допоможе на тривалий час зберегти не тільки температуру напою, а й все його унікальні смакові якості.
Наступний варіант досить трудомісткий, але якщо не полінуватися і не економити час, то в результаті можна отримати дивовижний напій. Як заварити теагуаінь методом протоки? Дуже просто, але робити це треба без суєти і поспіху. Отже, необхідна кількість заварки (6-8 гр) засипається в обрану посуд, заливається гарячою водою, але строго - НЕ окропом. Потім слід зібрати всю піну, яка утворилася в цей момент. Отриманий відвар ще не є напоєм, його потрібно злити, так як він призначався лише для промивання заварника і самих листя. Наступний етап - вторинне заварювання гарячою водою вже трохи розпарити листя. Витримати рекомендується не менше 15 секунд.
Як заварювати пресований пуер і теагуаінь? Відповідей безліч, але найбільш поширеним способом є наступний. Рекомендується використовувати не листову, а брикетована заварку. А ось глиняний чайник краще відсунути в сторону, інакше глина вбере в себе всі запахи напою, нічого не залишить, власне, любителю цього чайного сорту. У чистий посуд слід покласти один брикет чаю і залити гарячою водою. Час витримай - не більше двох хвилин. Прихильники чайних традицій не рекомендують пити такий чай з цукром, допускається лише вживання чорного шоколаду. Вода повинна бути обов'язково відфільтрованої, краще - колодязної або джерельної, а заварка - попередньо очищеної від сторонніх забруднень.

Дуже часто початківці любителі чаю задаються питанням про те, скільки разів можна заварювати тегуанінь? Незважаючи на «елітне походження» даний сорт китайського чаю можна піддавати ошпарюванні кілька разів. Температура заварювання не змінюється, а от тривалість збільшується кожен раз приблизно на 30 секунд.

Дуже багато цінителів чаю по праву відносять даний сорт до преміум-групі. Його смак особливий, тегуанінь чай вставляє, розслабляє, заспокоює, викликає легку ейфорію і внутрішнє умиротворення. Але це зовсім не означає, що його листя містять будь-які наркотичні складові. Зовсім ні. Все пояснюється унікальним складом входять корисних речовин, а також великою кількістю вітамінів.