Соус з курки і овочів, обід з нічого

Соуси у всьому своєму різноманітті і пишності вже давно завоювали популярність багатьох гурманів. Є навіть такі країни, де без соусу жодна страва не має цінності. І дуже важливо подати той соус, який би гармоніював з певним стравою.

Але є безліч рецептів, в які входять самі доступні за ціною продукти, і виходять з них дуже смачні соуси. Так що всім бажаючим економити сімейний бюджет і балувати рідних смачними соусами пропоную приготувати соус з курки і овочів.

300-400 гр. курячого м'яса відвареного
1 морква
1 цибулина
1 великий болгарський перець
1 баклажан
3 зубчики часнику
1 стакан томатного соку або свіжоприготованого пюре з помідорів
Сіль, перець за смаком
рослинна мало
Склянка води

Перець і цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. Баклажан очистити від шкірки і теж нарізати кубиками. Викласти всі інгредієнти в сковороду з рослинним масло і пасерувати.

Коли овочі стануть м'якими, додати в них шматочки відвареного курячого м'яса. Посолити, поперчити.

Додати в овочеву масу томатне пюре або сік. Для пюре потрібно всього лише натерти томати на крупній тертці, уникаючи попадання шкурки.

Перемішати все і влити склянку води. Накрити кришкою і тушкувати хвилин п'ять.

В кінці процесу приготування додати подрібнений часник і в останній раз зняти пробу. Можна додати цукор для поліпшення смакових якостей нашого скромного страви.

Дати трохи охолонути овочам і курці. Потім перекласти в миску і збити блендером до отримання однорідної маси.

Соус повинен вийти не дуже густим, але й не рідким. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить досить багато соусу.

Його можна зберігати в холодильнику близько двох днів. Довше тримати його там не варто. Краще приготувати меншу кількість і вжити в свіжому вигляді.

Ольга Кікляр спеціально для Обід з Нічого