Соте з кабачків - рецепти з баклажанами, помідорами і цвітною капустою, в мультиварці, духовці і

Соте з кабачків - блюдо, приготовлене шляхом гасіння овоча у власному соку, часто з додаванням інших овочевих, м'ясних або грибних складових. Будь-яке поєднання компонентів має право на існування, а про максимально поширених варіантах можна дізнатися з запропонованої нижче добірки.

Як приготувати соте з кабачків?

Приготувати кабачкове соте легко і просто, особливо якщо під рукою будуть доступні і правильні рецепти і узагальнюючі, які супроводжують кожну технологію, рекомендації і тонкощі її виконання.

Овочі для страви як правило нарізають кубиками.
Залежно від рецепта, всі компоненти або тільки цибулю з морквою, попередньо обсмажують в олії.
Приготувати смачну соте з кабачків вдасться без додавання води: складові повинні нудитися на тихому вогні у власному соку.
Не можна перемішувати овочі в процесі гасіння, допускається тільки легке струшування вмісту посудини.

Овочеве соте з баклажанами і кабачками

Смачне соте з баклажанів і кабачків можна приготувати на вечерю, не побоюючись нашкодити фігурі. Блюдо вдається не тільки ароматним і апетитним, але ще легким і неймовірно корисним. Прекрасне гармонійне поєднання овочевих компонентів дає чудовий результат, який зможе задовольнити найсуворіші запити.

кабачки і баклажани - по 2 шт .;
помідори - 3-4 шт .;
морква - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 5 зубків;
рослинне масло - 50 мл;
сіль, приправи, зелень.

Обсмажують на олії цибулю з морквою.
Закладають кабачки і баклажани, подрумянивают 5 хвилин, додають томати, приправи і спеції, зменшують жар і млоять складові під кришкою 20 хвилин.
Кидають у ємність часник, зелень, прогрівають соте з кабачків, баклажанів та помідорів ще 5 хвилин, дають настоятися.

Соте з кабачків і помідорів

Соте з кабачків, рецепт якого ви дізнаєтеся далі, оформляється зі значною порцією свіжих помідорів, що позначається не тільки на смакових характеристиках отриманого страви, а й на його текстурі. Вона вдається рідшою, завдяки чому страва ідеально підійде в якості доповнення до пасти, гречці або рису.

кабачки - 0,5 кг;
помідори - 0,5 кг;
морква і цибуля - по 1 шт .;
часник - 3 зубці;
рослинне масло - 50 мл;
лавр і запашний перець - за смаком;
сіль, перець, зелень.

До обсмаженої цибулі з морквою додають дрібно нарізані або подрібнені в блендері помідори.
Тушкують підливу 5 хвилин, додавши лавр, перець, сіль.
Закладають кабачки, часник і зелень, прикривають ємність кришкою, зменшують жар.
Млоять соте з кабачків 20 хвилин.

Соте з кабачків і цвітної капусти

Овочеве соте з кабачками і цвітною капустою вийде максимально корисним і дієтичним. Таке блюдо буде дуже доречно для подачі в спеку влітку, так як після охолодження стає ще смачніше і ароматні. За бажанням пропорції овочевих складових можна відрегулювати відповідно до своїх вимог.

кабачки і кольорова капуста - по 0,5 кг;
солодкий перець і помідори - по 300 г;
морква і цибуля - по 1 шт .;
часник - 3 зубці;
рослинне масло - 50 мл;
італійські трави - 1 ч. ложка;
сіль, перець, приправи, зелень.

Пасерують цибулю з морквою на олії.
Закладають суцвіття капусти, кабачки, перець, помідори.
Приправляють вміст ємності і млоять під кришкою 20 хвилин.
Вводять часник, зелень, млоять соте з капусти і кабачків ще 5-10 хвилин.

Соте з кабачків з картоплею - рецепт

Більш поживним і ситним вийде соте з кабачків і картоплі. Важливо додати помідори, коли картопляні скибочки стануть м'якими і протушкувати компоненти для обміну смаками ще 5-10 хвилин. Склад страви можна розширити, додавши разом з кабачками нарізані баклажани, капусту гострий перець.

кабачки і картопля - по 0,5 кг;
болгарський перець, морква і цибуля - по 1 шт .;
помідори - 4-5 шт .;
часник - 3 зубці;
рослинне масло - 50 мл;
сіль, перець, спеції, зелень.

Обсмажують на олії цибулю і моркву.
Закладають очищений і нарізаний картопля, подрумянивают разом з овочами до м'якості.
Додають болгарський перець, кабачки, помідори, приправляють масу і гасять під кришкою 20 хвилин.
Присмачують соте з картоплі і кабачків часником і зеленню, прогрівають 2 хвилини.

Соте з кабачків з грибами

Кабачкове соте - рецепт, який можна виконати і з додаванням грибів. Підійдуть як завжди доступні печериці, так і лісові мешканці, які можна взяти свіжі або заморожені і попередньо відварити в підсоленій воді. Свіжі помідори можна замінити готовим томатним соусом або соком.

кабачки і помідори - по 0,5 кг;
болгарський перець, морква і цибуля - по 1 шт .;
гриби - 300 г;
часник - 4-5 зубків;
базилік - 2 ч. ложки або по смаку;
рослинне масло - 50 мл;
сіль, перець, зелень.

Обсмажують на олії цибулю і моркву, додають гриби, кабачки і всі спеції.
Тушкують складові 15 хвилин, вводять перетерті томати, часник, зелень.
Прогрівають соте з кабачків і грибів ще 5-10 хвилин.

Соте з кабачків з куркою

Приготувавши соте з кабачків з м'ясом, можна вдосталь нагодувати смачним самостійним живильним блюдом все своє сімейство. В даному випадку і чоловіча аудиторія залишиться ситого і поза всякими сумнівами задоволеною, насолоджуючись чудовими характеристиками отриманої кулінарної композиції.

кабачки - 700 г;
куряче філе - 500 г;
болгарський перець, морква і цибуля - по 2 шт .;
помідори - 300 г;
часник - 4-5 зубків;
прованські трави - 2 щіпки;
сушений часник - 2 щіпки;
рослинне масло - 50 мл;
сіль, перець, спеції, зелень.

Курятину нарізають, приправляють спеціями, сушеним часником і залишають на 30 хвилин.
Обсмажують м'ясо на олії, додають цибулю і моркву, подрумянивают разом.
Закладають перець, кабачки, помідори, приправляють страву за смаком спеціями і травами, прикривають ємність кришкою і тушкують одержима 30 хвилин.
Вводять часник, зелень, перемішують соте, дають настоятися.

Соте з кабачків в духовці

Дивно насиченим і запашним виходить соте з баклажанів і кабачків в духовці. У запропонованому рецепті компоненти попередньо обсмажуються на сковороді в маслі, що позитивно позначається на смаку страви, але для отримання дієтичного страви даний етап можна опустити, збільшивши час запікання на 10 хвилин.

кабачки - 700 г;
болгарський перець, помідори морква і цибуля - по 2 шт .;
часник - 3-4 зубці;
цукор і оцет яблучний - по 1 ст. ложці;
зелень - 1 пучок;
рослинне масло - 100 мл;
сіль, перець, спеції.

Обсмажують на олії по черзі кабачки, болгарський перець, цибуля з морквою.
Змішують овочі в мисці, додають сіль, суміш з цукру і оцту, часник, перемішують.
Викладають масу в форму, зверху розташовують скибки томатів, посипають все зеленню і запікають при 180 градусах 40-50 хвилин.

Соте з кабачків в мультиварці - рецепт

Особливо зручно готувати соте з кабачків в мультиварці. Пристрій створює ідеальні температурні умови для рівномірного прогрівання і томління складових і зберігає при цьому цілісність овочевих скибочок. Навіть без їх попереднього обсмажування підсумковий смак готового блюда буде на висоті.

кабачки - 700 г;
болгарський перець, морква і цибуля - по 2 шт .;
часник - 3-4 зубці;
помідори - 4-5 шт .;
зелень - 1 пучок;
рослинне масло - 30 мл;
сіль, перець, цукор, спеції.

Наливають в чашу масло, закладають шарами помідори, кабачки, морква, цибуля, солодкий перець, посипаючи кожен зеленню і часником.
Завершують оформлення страви шаром томатів, не забуваючи приправити страву за смаком.
Включають «Гасіння» на 40-50 хвилин в залежності від потужності пристрою.

Соте з кабачків на зиму

Щоб зберегти смак річного страви надовго, можна без особливих клопотів заготовити соте з кабачків на зиму без стерилізації, скориставшись наступним рецептом. За бажанням можна додати до складу нарізаний часник або приправити страву гвоздикою, іншими приправами на свій вибір або рубаною зеленню.

кабачки і помідори - по 3 кг;
болгарський перець, морква і цибуля - по 1 кг;
масло рослинне - 200 мл;
лавр - 6 шт .;
перець чорний горошком - 15-20 шт .;
сіль.

Обсмажують порціями нарізану цибулю з морквою і кабачки.
Укладають компоненти в сотейник або каструлю, додають перетерті томати, гасять масу 40 хвилин.
Приправляють соте за смаком, додавши всі бажані спеції і добавки, млоять ще 10 хвилин.
Розфасовують кипляче ласощі по стерильним банкам, закупорюють кришками і перевертають під ковдру до охолодження.