Сосиска з картоплею в тісті

Масло вершкове 1 ст.л.

Дріжджі розкришити, додати по 1 ч.л. цукру і борошна, трохи злегка підігрітого молока. Змішати. Залишити на 10-15 хв. для активації.
У просіяне борошно влити запінили дріжджі, додати цукор, що залишився, сіль і молоко, замісити тісто.

В кінці замісу додати масло, добре вимісити.
Тісто має вийти м'яким, але не липким, а пластичним.
Залишити для підходу на 1 годину. Обмять.

Тим часом приготуємо пюре з звареної картоплі.

Тісто добре піднялося. Розділимо його на однакові кульки, розгортаємо в коржі.

Ножем зробимо поздовжні надрізи, не розрізаючи тісто до кінця.

Залишити хвилин на 15 відпочити. На середину коржа викладаємо приблизно столові ложки пюре. Посередині кладемо сосиску.

Тепер загортаємо отриманими смужками нашу сосиску (попередньо очищену).

Змащуємо сковороду (лист) трохи маслом і викладаємо в неї сосиски в тісті. Верх змащуємо збитим яйцем і я залишаю у печі на расстойку.

Потім, коли піч протопити, ставлю в неї сковороду хвилин на 15-20. Виймаємо і змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Всім приємного апетиту і міцного здоров'я!