Сонячний дегідратор своїми руками
Дегидратор (dehydrator) в перекладі означає збезводнювача, по суті, це пристрій, який застосовується для сушіння продуктів (овочів, фруктів, зелені і т.д.), тобто звична нам сушарка. Крім сушіння овочів і фруктів, дегідратор отримав свою популярність для приготування різних сироедческіх делікатесів (хлібці, чіпси, печиво, млинці, десерти і т.д.). Широко застосовується в рукоділлі для виготовлення пап'є-маше, сухих букетів, фігурок з тіста і т.д
На жаль особливих нюансів і подробиць виготовлення сонячного дегидратора своїми руками я надати не зможу, все тільки в загальних рисах.
Принцип дії сонячного дегидратора:
- Зона нагріву. що складається з сонячного повітряного колектора і всього простору, яке позаду. Повітря з вулиці надходить в нижню частину сонячного колектора на (малюнку синя стрілка), і нагріває сонячною радіацією алюмінієву пластину, яка в свою чергу нагріває повітря. Теплові втрати зведені до мінімуму, оскільки задня частина листа знаходиться в робочій зоні (червона стрілка).
- Зона сушки. після нагрівання, повітря спрямовується в зону сушіння, де розташовані продукти (зелена стрілка).
- У верхній частині дегидратора встановлений вентилятор. працює на видув. Вентилятор необхідний для рівномірної регулювання температури.
Габаритні розміри сонячного дегидратора:
Довжина: 1000 мм
Висота: 600 мм
Ширина: 530 мм
Основним матеріалом для виготовлення сонячного дегидратора своїми руками є дерев'яні бруси, які послужать каркасом і вологостійка фанера для обшивки корпусу. Замість брусів можна використовувати алюмінієві куточки.
При складанні корпусу, необхідно всі щілини замазати герметиком. Це робиться для того, щоб гаряче повітря не виходив назовні.
Не забувайте, що в перебігу дня необхідно постійно повертати дегідратор у напрямку до сонця. Для зручності пересування, до днища бажано прикріпити колеса 38-100мм. (Чим більше нерівність поверхні, тим більшого розміру доцільно застосовувати колеса).
Задні дверцята бажано зробити з прозорого матеріалу, щоб ви могли спостерігати за процесом сушіння, не відкриваючи кожен раз дверцята. Не важливо, якого типу буде дверцята (орні або працює на зсув), головне, що необхідно забезпечити герметичне прилягання дверцят до корпусу.
Кількість полиць доцільно використовувати не більше семи, встановлені через кожні 7 см, один від одного. Збільшувати кількість полиць не доцільно, оскільки при повному завантаженні, температура в камері сушіння буде не рівномірна. Лотки виготовляються з дерев'яних рейок, обтягнутих сітчастим матеріалом (нержавіюча сітка, москітна сітка).
Як абсорбера краще використовувати алюмінієву пластину, оскільки саме у алюмінію найбільша тепловіддача. Пластину обов'язково необхідно пофарбувати чорною матовою термостійкої фарбою. Товщина алюмінієвого листа ролі не грає, тому можна застосувати, який знайдеться.
У верхній частині (над сушильної камерою) дегидратора встановлюється вентилятор d120мм. напругою 12В. Для його харчування доцільно використовувати сонячну батарею малої потужності (наприклад, набрану сонячних елементів розміром 52x38 мм), а кому лінь, що або паяти, можна купити 12В сонячну батарею на Аліекспрессе. Оскільки дегідратор працює тільки в сонячну погоду, то нам не знадобляться акумулятор і контролер заряду, що значно спрощує пристрій. Досить використовувати стандартний стабілізатор напруги, використовуючи мікросхему КР142ЕН8Б
Це, схоже, найскладніше в дегідратором, оскільки підтримувати точну і рівномірну температуру досить складно, так як ми використовуємо енергію сонця, яка не постійна (поява хмар, рух сонця і т.д.).
Але дана проблема легко вирішується, використовуючи сучасний електронний терморегулятор (термостат або контролер температури). Причому сучасні терморегулятори мають високу точність контролю і регулювання. На щастя паяти нічого не доведеться, можна використовувати самі дешевий терморегулятор W1209 китайського виробництва (на Аліекспрессе їх можна придбати за 1,5 $).
Бажано використовувати терморегулятор з двома датчиками температури, щоб можна було контролювати температуру в нижній і верхній частині сушильної камери. Зрозуміло, харчування терморегулятора має бути 12В, щоб ви могли живити його від сонячної батареї.
Керуючий реле терморегулятора включатиме, і відключати вентилятор, в встановлених вами температурних межах, тим самим контролюючи температуру в сушильній камері. Зрозуміло, такий спосіб регулювання температури не надто точний, і в ідеалі краще всього, якщо терморегулятор буде не просто коммутировать реле, а буде здатне регулювати обороти вентилятора шляхом обмеження струму на вентилятор.
Оскільки наш апарат здатний регулювати температуру сушіння, приведу стандартну температуру, необхідну для сушіння різних видів продуктів:
Трави 34 ° C
Рослинні продукти 41 ° C
Дріжджовий хліб 43 ° C
Йогурт 46 ° C
Овочі 52 ° C
Фрукти, фруктові роли 57 ° C
М'ясо / риба 68 ° C
Сипучі продукти 68 ° C
Але якщо ви турбуєтеся про збереження ензимів в їжі, то сушку необхідно проводити при температурі не більше 40 градусів.
Поради щодо використання сонячного дегидратора:
Дегидратор може висушити практично всі продукти харчування. Важливо дотримуватися певних правил, щоб зберегти якість продукту і вони не запліснявіли:
- Не використовуйте для сушки, не дозрілі продукти, а й переспілі теж використовувати не варто, оскільки в них занадто велика ймовірність появи цвілі.
- Вимийте і очистіть продукти перед сушінням, видаліть пошкоджені ділянки і кісточки.
- Фрукти і овочі нарізайте скибочками або шматочками (2-10 мм максимум). Чим тонше, тим швидше висохне.
- По можливості, регулярно повертайте дегідратор у напрямку до сонця. Якщо це не можливо, то встановіть дегідратор в південному напрямку.
поділитися з друзями >>>