Сьомга в духовці - рецепт з фото

Сьомга в духовці - це вишукане рибна страва, яке відмінно виглядатиме як на святковому, так і на буденному столі. Саме тому, багато господинь з ретельністю вивчають простори інтернету, щоб знайти хоча б один гідний рецепт, який буде завжди під рукою. Сьогодні вашій увазі, шановні Новомосковсктелі, я пропоную трійку перевірених часом рецептів приготування сьомги в духовці. Цей процес, як ви зможете переконатися після прочитання кулінарної статті, досить-таки простий і не викличе труднощів і труднощів навіть у початківців кулінарів.

Головне достоїнство сьомги запеченої в духовці - це користь. Будь-яка риба корисна для організму, але сьомга особливо, так як вона містить меланін, який, як відомо, є «джерелом молодості».

Існує маса способів, як можна запекти сьомгу в духовці. Є варіанти використовувати, як свіжу, так і морожену рибу, брати сьомгу цілком або розділити її на філе. Запікати сьомгу можна в фользі, так вона буде готуватися у власному соку, або ж викласти її на подушку з овочів, і тим самим подати до столу не тільки рибну страву, а й гарнір до нього.

Важливим моментом в процесі готування є вибір правильних і потрібних приправ для риби. Стандартно сьомгу (цілком або порізану на шматочки) обвалюють в суміші з солі і перцю. Після цього збризкують рибу свіжовичавленим лимонним соком. Останній вважається, мало не основним інгредієнтом, так як завдяки йому сьомга в духовці виходить більш ароматною і смачною.

Готова сьомга в духовці до столу може бути подана як самостійну страву, так і з абсолютно будь-якими гарнірами: кашами, картоплею, овочами і т.д. Перед подачею залишається тільки прикрасити сьомгу гілочками зелені, після чого можна підносити блюдо гостям або домочадцям.

Стейк з сиром з сьомги в духовці

Першим варіантом буде приготування стейка з сьомги в духовці. Ви можете купити готові стейки в магазині, або розрізати сьомгу на шматочки самостійно. Для цього рецепта підійдуть будь-які тверді сири, так що вибирайте виходячи зі своїх переваг.

Сьомга запечена в духовці з овочами

Другий варіант по якому готується сьомга в духовці на увазі її запікання на подушці з овочів під вершковим соусом. Повноцінно рибне блюдо з гарніром - ось що у вас вийде в результаті. Можу з упевненістю сказати, що ваші домашні та / або гості будуть в захваті від такого ласощі.

3 стейка сьомги
5 картоплин
1 морква
2 цибулини
4 зубчики часнику
250 мл вершків
2 ст.л. борошна
5-10 м вершкового масла
Рослинна олія
трави
Чорний перець
сіль

Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо у воді і нарізаємо кружечками.
До картоплі додаємо сіль, спеції і трави за смаком, а також трохи рослинного масла.
Гарненько перемішавши, кладемо кружальця картоплі в форму, рівномірно розподіляючи їх по дну.
Відправляємо картоплю в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Тим часом очищаємо цибулю і дрібно його нарізаємо. Морквину чистимо і тремо на дрібну тертку. Обсмажуємо овочі на сковороді до прозорості лука.
Стейки сьомги солимо і посипаємо травами.
Викладаємо сьомгу поверх картоплі, а зверху вкриваємо рибу обсмаженими овочами.
Далі готуємо соус. Вершки переливаємо в каструлю, додаємо вершкове масло і доводимо до кипіння.
Після того як вершкова маса закипить, всипаємо невеликими порціями борошно. Не забуваємо весь час помішувати, щоб уникнути появи грудочок.
Готовим соусом поливаємо сьомгу і овочі.
Відправляємо сьомгу в духовку на 40 хвилин. Температура готування 180 градусів.

Сьомга запечена в фользі цілком у духовці

Наостанок хочу розповісти про те, як простим рецептом сьомга в духовці запікається цілком. У такому вигляді готова риба на столі зморитися дуже багато і презентабельно, так що вона цілком може стати цвяхом будь-якого вечері.

Тепер ви знаєте, як готувати сьомга в духовці. Смачного!

Сьомга в духовці готуватися дуже просто, у чому ви могли переконатися, якщо уважно прочитали все три рецепта. Це доступне, але в той же час вишукану страву, яке буде не тільки під силу, але і по кишені приготувати кожної господині. Не дивлячись на те, що червона риба сама по собі не дешеве задоволення, порадувати себе сьомгою можна не тільки з приводу свята, а й просто так. Наостанок хочу дати кілька порад, щоб ваша сьомга в духовці вийшла смачною з першого разу і без проблем:

Використовуйте для рецепта тільки свіжу сьомгу, то ж саме відноситься до лимонів і молочним продуктам;
Для вершкового соусу найкраще підійдуть вершки і сметана, які буде мати підвищений відсоток жирності;
У духовці сьомга вийти ще смачніше, якщо запікати її в фользі. Так рибка запікатиметься у власному соку, від чого матиме ще більш ніжний смак;
Не бійтеся експериментувати зі спеціями і травами. Варіюючи ці складові ви зможете готувати сьомгу в духовці кожен раз по-різному, тим самим радуючи своїх близьких новим смаком.