Солодкі помилки все, що ти хотіла знати про цукор, журнал cosmopolitan
З чого роблять коричневий цукор?
Коричневий цукор виробляється виключно з цукрової тростини і тільки в країні його зростання. Теоретично можна зробити коричневий цукор з цукрового буряка. Для цього треба спочатку виготовити буряковий цукор. потім дочиста його очистити. а після забарвити очеретяної меласою. Коштувати такий продукт буде незрівнянно дорожче класичного коричневого.
Чи справді коричневий цукор корисний?
Так! Весь секрет у патоці (мелясі), яка. до речі. і відповідає за коричневий колір кристалів. Вона містить калій. кальцій. натрій. залізо. магній і фосфор. органічні кислоти і біологічно активні речовини. Крім того. коричневий цукор нерафінований. а це значить. що він покращує працездатність і в меншій мірі. ніж білий. викликає ризик появи карієсу.
А як щодо калорій?
На жаль. калорійність коричневого цукру майже така ж. як білого. Якщо хочеш. щоб цукор приносив тільки користь. старайся вживати його в кількості не більше 60 грамів в день. тобто 6-7 чайних ложок.
Як перевірити справжність продукту?
Смачно. корисно. доступно: 5 сезонних продуктів для тих. хто хоче схуднути
Суцільне розлад: 7 продуктів. які псують тобі настрій
Вважається. що правильно визначати справжність цукру так: опустити його в воду і чекати. Справжній цукор збереже коричневий колір. а фальшивка сполотніє. попутно пофарбувавши воду. Насправді. це вигадка. Патока розташована в верхніх шарах. і саме вона має насичений коричневий світло. Сам же кристал - прозорий. При попаданні в воду. патока розчиняється швидше і віддає свій відтінок рідини. тому. якщо під час експерименту вода забарвилася. це ні про що не говорить.
На що звернути увагу при покупці?
Чинити так само. як і з іншими продуктами - вивчати упаковку і запах! Слово «коричневий» для допитливої покупниці не повинно мати особливого значення. а ось «нерафінований» і «тростинний» - так! Саме вони говорять про справжність. а значить і користь цукру. Так само потрібно обов'язково перевірити місце виробництва (НЕ розфасовки!) Продукту. В ідеалі це повинні бути країни Латинської Америки. Куба і Маврикій. Постарайся принюхуватися до продукту - аромат очеретяної меляси досить характерний. і відрізнити його від запаху паленого цукру. яким підфарбовують підробки. може навіть дівчина з нежитем.
І ще порада: купуй цукор від виробників. які вже давно на ринку - вони дорожать своєю репутацією і стежать за якістю продукції.
← Натисни «Подобається» і Новомосковський нас в Facebook