Ожина корисні властивості протипоказання калорійність ягід
Друзі, ожинова пора в розпалі! Хто не знає рідну сестру малини - ягоду кольору ночі, глянцем кистей притягає до себе і привабливу соковитою м'якоттю і ніжністю кисло-солодкого смаку. В Житомирському краї дикої ожини цілі плантації і хоч збирати її в колючих заростях не малий працю, але він того вартий, і ягода не сходить з нашого столу. Незвичайно корисним і ароматним є і мед. зібраний з ожинові кущів. Яка ж користь в ожині і чим вона відрізняється від малини.
Ожина, як і малина, належать до виду Рубус, сімейство Рожеві. Батьківщиною її є Північна Америка, пізніше завезена в Європу. Завдяки своїй невибагливості і легкої приживлюваності росте навіть там, де інші ягоди не витримують: на відкритому сонці в посушливих місцях на погано удобрених грунтах і дає рекордні врожаї. Це дика ожина, садові сорти, звичайно, потребують догляду і вже більш вибагливі.
З давніх-давен ожину знають як лікарська рослина, причому корисні в ній не тільки ягоди, а й листя, пагони і квіти, які повні вітамінів, біофлавоноїдів, дубильних речовин і пектину. За кількістю цінних кислот і цукрів ожина і малина приблизно рівні, а ось по вітамінному складу чорна сестра перевершує свою родичку.
Склад і властивості ожини
У ягодах ожини містяться жири, білки і вуглеводи:
Білки, г Жири, г Вуглеводи, гр Вода, гр Калорійність, ккал
Звертаємо увагу на дуже низьку калорійність ягід при тому, що вони досить солодкі!
Ожина містить органічні кислоти: лимонну, винну, яблучну, саліцилову та інші.
У ягодах джерело вітамінів. особливо цінний в ожині вітаміни груп В (В1, В2, В3 або РР, В5, В6, В9), багато вітамінів А, Е, а по вітаміну С ожина в рази перевершує малину, чорницю і лохину.
Мінеральні речовини: солі калію, натрію, міді та марганцю, інші макро- і мікроелементи: магній, фосфор, залізо, мідь, нікель, марганець, молібден, хром, кобальт, титан.
Ожина містить пектинові речовини, клітковину, в насінні жирне масло.
Корисні властивості ожини
Вже своїм складом ягода говорить про корисні властивості і в зціленні багатьох недуг.
- Ожина подруга для тих, хто не любить хворіти на простудні захворювання. адже аскорбінової кислоти в ній раз у п'ять більше, ніж у лимоні. Завдяки загальнозміцнюючим, протимікробну і жарознижуючим властивостями, які зберігаються не тільки в ягодах, але і в ожиновому соку, морсе, відварі з сушеної ягоди, вона не гірше малини вмить справляється із застудою.
- Дружать з ожиною і діабетики, адже ягоди мають низьким глікемічним індексом і до того ж навіть знижують цукор в крові, завдяки особливим ферментам альфа-амілаза і альфа-глюкозидази. Пагони і листя ожини сушать і теж використовують в лікування діабету. Відвар від діабету за рецептом Ванги використовувала моя мама: верхні пагони ожини висушити і тривало використовувати в приготування чаю і відварів з додаванням інших лікарських трав довільно без особливої суворої рецептури.
- Ожина послужить добру службу і гіпертонікам, знизить артеріальний тиск, зміцнить серце і судини. Всього лише склянку ягід щодня в раціоні, і результати поліпшення самопочуття не змусять довго чекати.
- Постійний прийом ожини сприяє поліпшенню кровопостачання мозку, покращує стан нервової системи, допомагає позбутися від безсоння.
- Ожина сприяє засвоєнню кальцію. тому тим, хто хоче мати міцні кістки і красиві зуби, потрібно дружити з ягодою.
- Плоди ожини покращують роботу органів дихання, позбавляє від ангіни, трахеїту, фарингіту, бронхіту.
- Є дослідження, які доводять благотворний вплив ожини на запобігання онкологічних захворювань. Завдяки поліфенолам, які є найсильнішими антиоксидантами і лютеїну, які на клітинному рівні захищають організм від руйнівного впливу вільних радикалів. В цьому плані ожина перевершує інші ягоди: малину і лохину.
- Ожина бореться з ожирінням, прискорює обмінні процеси, завдяки що входять до неї катехинам.
- Наявність в ягодах пектинів позбавляє організм від токсинів, шлаків, приводить в норму рівень холестерину.
- Ожина по праву визнана жіночої ягодою, завдяки фітоестрогенів - речовин, схожих з жіночими статевими гормонами, тому корисна чорна ягода під час менопаузи.
- Небувалу користь надає ожина вагітним жінкам. Вживання ягід сприяє нормальному розвитку плода, зменшує ймовірність викиднів. Фолат в ожині, попереджає розвиток у дитини вроджених дефектів. Дуже корисна ягода і після пологів, допомагає в загоєнні травм, нормалізує рівень гемоглобіну, покращує обмін речовин.
- У косметології ожина робить своє добру справу: її антиоксиданти, покращують стан шкіри, сповільнюють процес утворення передчасних зморшок.
- Недостиглі ягоди мають проносних властивістю, позбавляють від закрепів, а стиглі, навпаки, справляються з проносом.
Протипоказання ожини
При всій своїй користі ягода ягода має обмеження у вживанні.
- Ягоди ожини не рекомендуються хворим із захворюваннями шлунка та тонкого кишечника, оскільки в них багато кісточок. Таким людям більше підійде сік з ягід.
- При гастритах з підвищеною кислотністю варто бути обережним у вживанні ягоди.
- Людям з хворобою нирок потрібно бути обережним у вживанні ягід.
- Буває від ожини і алергія, яка проявляється у вигляді висипки.
- Дітям до трьох років давати обережно через що містяться кісточок.
З ожини готують соки, десерти, желе, смузі, морозиво. Запасаючи на зиму, її сушать, в'ялять, морозять і варять джеми і варення. І хоч останній вид визнаний не найбільш правильним, з тієї причини, що при варінні не зберігаються вітаміни, все ж можна і тут їх зберегти максимально. Для цього варто лише варити ягоду не більше 10 хвилин і гарячим закатати в стерильні банки. Таке варення буде відмінним доповненням до чаю зимовими вечорами. А якщо трапиться застудитися - воно допоможе впоратися з недугою.
І на закінчення кращі підтвердження моїх слів про користь ожини маститих представників медицини: