Смузі рецепти для блендера з фото
Чи любите ви густі фруктові та овочеві коктейлі так, як люблю їх я? Якщо немає, то саме час починати, тому як це легке, просте і поживне блюдо, і сьогодні я розповім, як зробити смузі.
Що це взагалі таке
Навряд чи я помилюся, якщо скажу, що сьогодні фруктовий смузі відомий всім і кожному - це густий напій з фруктів або овочів, іноді з додаванням льоду, спецій, молочної продукції і різних наповнювачів.
Даний напій відомий більше п'ятдесяти років, але свою популярність він здобув буквально недавно - здоровий спосіб життя став трендом, і дуже багато корисних і смачні страви буквально знайшли друге молодость.Фруктовий або овочевий коктейль - один з напоїв, який не тільки модний, але і дійсно корисний.
До речі, який коктейль корисніше і смачніше - домашній або той, який можна купити в магазині? На мій погляд, домашній. І немає, зовсім не тому що я виступаю за їжу, яку готують виключно вдома. Насправді, домашній коктейль має безліч позитивних якостей:- ви точно знаєте, що входить в ваш коктейль і якої якості продукти;
- ви самостійно регулюєте рівень жирів і кількість цукру;
- можна експериментувати зі смаками;
- приготування коктейлів дуже подобається дітям і можна готувати напій разом.
Секрети гарного коктейлю
Як готувати ці коктейлі в домашніх умовах ідеально? Давайте спробуємо розібратися.
Щоб зрозуміти, як напої виходять смачними, красивими і корисними, потрібно згадати, які технологічні процеси проходять продукти в ході приготування.
Овочі для блендера потрібно різати безпосередньо перед приготуванням, інакше вони потемніють - на смак це не дуже позначиться, але колір буде безнадійно зіпсований. До речі, зберегти колір овочам і фруктам допоможе лимонний сік - досить скропити нарізані продукти, і вони не будуть темніти.
Будьте обережні з полуницею - якщо вона недостатньо солодка, то краще змішувати її з молочнокислими продуктами або з бананом, так ви пом'якшите її кислоту.
Не всі коктейлі з фруктів однаково корисні - наприклад, поєднання молока і кислих ягід може викликати розлад шлунку. Краще використовувати молочнокислі продукти.
Як готувати смузі вдома не гірше ніж професіонали? записуйте:
- використовуйте перевірені рецепти смузі;
- не соромтеся додавати спеції, трави і натуральні ароматизатори;
- змішуйте як мінімум дві текстури і два смаку - тоді напій буде насиченим і оригінальним;
- якщо хочете додати м'яту або яку-небудь зелень до червоних фруктів або ягід, то не варто відправляти її під блендер - або дрібно наріжте ножицями в стакан з готовим коктейлем (овочеві смузі з кропом - відмінний обід), або покладіть в стакан і гарненько пам'ятаєте ( у випадку з м'ятою це ідеальний варіант);
- Не готуйте коктейлів про запас - можна заздалегідь підготувати овочі, але пюрировать суміш краще безпосередньо перед вживанням.
фруктові коктейлі
Коктейлі з фруктів можна готувати на основі молока, кефіру, йогурту, води або чаю.
Якщо ви хочете приготувати смузі з ківі і банана, то краще використовувати в якості основи йогурт, а також додати цитрусів - це можуть бути лимони, апельсини або грейпфрути.
Відмінний і корисний смузі з вівсянкою і бананом - змішайте вівсяні пластівці з йогуртом і залиште на ніч, а вранці додайте в суміш шматочки банана і збийте блендером. До речі, вівсяно-банановий смузі з молоком теж дуже і дуже хороший. Цей коктейль зможе замінити собою сніданок.
Дуже корисні смузі з яблук - яблучний смузі може бути приготований по-різному, він може бути солодким і кислим, молочним і з присмаком чаю.
Спробуйте зробити класичний яблучний смузі - пропустіть через блендер очищене від шкірки і насіння яблуко і змішайте пюре з кефіром або йогуртом. Можна використовувати підсолоджувачі - цукор, сироп, мед або банан. У коктейлі з фруктами в якості підсолоджувача можна додавати родзинки, він дає потрібну солодкість, але його потрібно замочувати попередньо.
Можна зробити яблучний смузі з ягодами - наприклад, з полуницею або малиною. Я використовую для цього смузі холодну мінеральну воду і додаю колотий лід, а в склянці розминаю трохи м'яти, виходить дуже смачний коктейль.
Своєрідний яблучний смузі роблять з персиком і бананом. Відразу скажу, особисто мені цей смак нагадує сік з трилітрових банок, яким всіх дітей поїли в дитячому саду. Комусь подобається, комусь ні. Щоб коктейль вийшов насиченим, його краще робити на яблучному соку, а в якості згущувача використовувати один банан, один персик і одне яблуко.
Дбаєте про свою красу? Пийте яблучний коктейль з огірком! Це поєднання прекрасно живить шкіру і тамує спрагу, а свіжі нотки огірка вносять пікантність традиційному смаку.
До речі, яблучний смузі можна робити і на молоці, але яблука краще брати не занадто кислі - оксамитові і ніжні. Додайте трохи гіркого перцю або імбиру в такий напій, і ніяка застуда буде вам не страшна!
Багато смузі рецепти - це просто база. Обов'язково використовуйте наповнювачі, так ви зможете урізноманітнити смак і принести користь організму. Спробуйте додати в свій коктейль:
- мелені горіхи;
- насіння соняшнику або гарбузове;
- насіння льону;
- суху клітковину;
- висівки;
- вівсяні пластівці;
- будь-які злакові пластівці;
- замоченную крупу (вимочені рис або гречка набагато корисніше зварених на плиті).
Шукаєте смузі рецепти з фото? Подивіться, як правильно готувати полунично-банановий смузі.
- червоний або кайенский перець;
- корицю;
- мелений кардамон.
Простий смузі банан-яблуко стає просто надзвичайним, якщо додати в нього трохи кориці, а смузі банан- полуниця чудово розкривається з додаванням щіпки ванілі і какао.
До речі, якщо хочете зробити холодний смузі з бананом і молоком, то краще не додавати лід, а заморозити самі інгредієнти - банановий смузі в блендері вийде густим, прохолодним і не водянистим.
несолодкі коктейлі
Зробіть освіжаючий смузі з авокадо, просто додайте до нього:- імбир і огірок;
- лимон, мелений перець і яблуко;
- імбир і айву.
Любителі овочів можуть також зробити томатний смузі зі шпинатом. Якщо у вас не дуже потужний блендер або ножі затупились, то краще окремо пробити заморожений шпинат, і окремо очищений від шкірки помідор. В якості оригінальної добавки можна використовувати капустяний і морквяний сік, або навіть сік буряка.
зелені коктейлі
Зелені овочеві напої - моя ніжна любов, це дуже смачно, корисно і в той же час дуже ситно.
Можна зробити смузі з селерою і огірком - цей варіант лежить на поверхні. Збризніть нарізані стебла селери соком лимона, а огірок очистіть від шкірки. Деякі прибирають насіння, але мені здається, вони роблять смак більш яскравим.
Класний коктейль з селерою готується на мигдальному або соєвому молоці - додайте до нарізання селері трохи зеленого салату і кропу і добре збийте, щоб суміш стала однорідною.
Пробували смузі з селерою і бананом на апельсиновому соку? Якщо вистачить сміливості, всипте в цю суміш ще жменю шпинату або салатного міксу, заряд бадьорості вам забезпечений.
Цікавий і незвичайний смузі з селерою і грушею, я люблю додавати туди трохи журавлини, буквально п'ять-шість ягідок на склянку, і густо приправляти корицею.
Якщо ви дбаєте про здоров'я, то приготуйте смузі з авокадо, морквяним соком і йогуртом. На один авокадо потрібно взяти по півсклянки свіжого морквяного соку з м'якоттю і нежирного йогурту без наповнювачів і ароматизаторів.
Хороший і терпкий смузі з авокадо можна зробити з болгарського перцю і петрушки - смак буде терпким і дуже овочевим.
А ось смузі з авокадо і брокколі особисто мені здається порожненьким, тому я роблю його з додаванням насіння льону і клітковини - вони не дуже позначаються на смак, але допомагають трохи урізноманітнити текстуру.
Взагалі пробуйте різні поєднання овочів зі шпинатом - він дуже корисний для краси і здоров'я.
ягідні коктейлі
Ну, якщо смузі зі шпинатом вам не до вподоби, тоді можна просто навчитися готувати ягідний смузі. Не буду наводити тут окремих рецептів, ягідний смузі я готую без будь-якої рецептури - або з сезонної ягоди (з дачі або купленої у фермерів), або з замороженої ягоди (і тоді це та, яка є в морозилці).
Однак, розповім, як убезпечити себе від помилок:- не змішуйте червоні і зелені ягоди, якщо хочете отримати гарний колір;
- при використанні великої кількості ягідного соку будьте готові до того, що губи, язик і зуби будуть забарвлені;
- не забувайте про те, що в деяких ягодах є кісточки, і якщо малинові додадуть вашому напою родзинку, то, наприклад, обліпиховий зіпсують ваш ягідний смузі - в такій ситуації краще вичавити сік;
- якщо не впевнені в тому, що підібрали правильне поєднання ягід, покладіть в рот по одній ягідці кожного виду одночасно, і ретельно розжуйте, якщо результат не хочеться миттєво виплюнути - то поєднання вдале.
важливі примітки
Окремо я хочу згадати про те, наскільки фруктові коктейлі корисні для здоров'я. Кожен худне людина знає, як часом хочеться солоденького - дієтичні смузі зі знежиреним йогуртом будуть не тільки корисні, але ще і дуже смачні.- Користь смузі очевидна і влітку - спробуйте заморозити солодкий молочний смузі і ви будете насолоджуватися приголомшливим холодним десертом.
- Корисні смузі з додаванням насіння льону або кедрових горішків допоможуть зміцнити організм під час епідемії простудних захворювань.
- Любіть прості рецепти? Не відмовляйте собі в задоволенні приготувати простий смузі з овочів, без якого б то не було рецепта, просто по натхненню змішайте пару зелених овочів і трохи кефіру.
- Змішуйте смузі для схуднення в блендері і додайте злакові пластівці - так ваші коктейлі стануть ще корисніше, а смузі дієта буде насиченою і повною.
Сподобалося? Розкажи друзям: