Сметанний крем для торта

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачний сметанний крем для торта правильної консистенції - це просто і швидко!

Торти зі сметанним кремом виходять дуже ніжними, тому шанувальників у подібних десертів чимало. Підкуповує і те, що сметанний крем для торта готується дуже швидко і просто - ніяких спеціальних технологій в даному випадку знати не потрібно, як і використовувати якісь особливі продукти.

Ми розповімо про простому рецепті гарного сметанним кремом для торта, який також можна використовувати для будь-яких інших кулінарних цілей.

Яким повинен бути правильний крем для торта? Звичайно, все залежить від смаку кухаря, проте є загальні принципи: він повинен мати однорідну текстуру, бути правильної густоти і не розтікатися, а також його смак повинен мати збалансовану солодкість, щоб його смак з'єднувався в єдине гармонійне ціле з іншими складовими десерту.

Рецепт сметанним кремом для торта

500 г сметани від 20%

200 г цукрової пудри / цукру

Як приготувати сметанний крем для торта:

Взяти каструлю і відповідне до неї по діаметру сито або друшляк, застелити друшляк чистої бавовняною тканиною так, щоб її кінці звисали по сторонах.

Викласти на тканину сметану і накрити звисаючими кінцями тканини, прибрати все в холодильник мінімум на 4ч, краще - на ніч (сироватка зі сметани збереться в каструлі, а сметана стане густішим і буде легко відділятися від тканини).

Взяти глибоку тарілку, налити в неї крижану воду, поставити в тарілку стійко ще одну глибоку тарілку і в неї викласти сметану.

Всипати до сметані цукрову пудру і міксером збивати все не менше 10-15хв.

Поміщати тарілку, в якій ви збиваєте крем, в ємність, наповнену холодною водою, не обов'язково, проте цей прийом дозволяє домогтися більшої легкості крему, він краще підніметься, залишаючись при цьому густим.

Не обов'язково використовувати саме цукрову пудру, але у випадку з цукром потрібно стежити щоб його крупинки повністю розчинилися, на збивання крему в такому випадку просто піде трохи більше часу.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло