смажений минтай
Минтай - недорога і доступна всім риба, з якої можна приготувати безліч смачних і цікавих страв. Вони прекрасно прикрасять ваш стіл, викличуть захоплення у гостей, а також наповнять організм цінними вітамінами, в тому числі фосфором. Давайте розглянемо з вами кілька простих рецептів приготування смаженої минтая, якого можна подати на стіл практично з будь-яким гарніром.
Минтай, смажений в сметані
Смажений минтай в мультиварці
- минтай - 700 г;
- борошно - 2 ст. ложки;
- масло рослинне;
- спеції.
Рибу миємо, обробляємо і ріжемо на середні шматочки. Потім солимо за смаком і обвалюють у просіяного борошна. Після цього кладемо шматочки минтая в чашу мультиварки, наливаємо трохи рослинного маслечка і готуємо 30-40 хвилин, вибравши на приладі режим «Випічка». Через приблизно 15-20 хвилин перевіряємо готовність рибки і перевертаємо її обережно на іншу сторону.
Смажений минтай з цибулею
- філе минтая - 300 г;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце - 0,5 шт .;
- сухарі паніровочні;
- мука.
Для приготування цієї страви, нам з вами доведеться готове філе минтая. Отже, розрізаємо його вздовж навпіл і трохи відбиваємо кухонним молоточком. Далі в центр одного шматочка вкладаємо колечко цибулі, накриваємо другим шматочком і надаємо філе форму овалу. Після цього паніруємо рибу в борошні, мачає в збите яйце і обвалюють гарненько в панірувальних сухарях. Тепер ставимо на плиту сковороду, наливаємо рослинне олію, розігріваємо і обсмажуємо шматочки минтая до готовності з усіх боків. Потім перекладаємо блюдо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню, і подаємо на стіл з будь-яким гарніром до смаку. Ось і все, не минуло й 20 хвилин, а минтай смажений в сухарях вже готовий!
Смажений минтай в клярі
- філе минтая - 300 г;
- яйце - 3 шт .;
- горілка - 1 ст. ложка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- спеції.
Філе, якщо воно було заморожено, заздалегідь розморожуємо. Цим часом розбиваємо в глибоку миску курячі яйця, всипаємо трохи борошна і вливаємо рослинне олію. Солимо, перчимо суміш за смаком і добре перемішуємо. Потім додаємо ложечку горілки і знову перемішуємо. Філе минтая промиваємо,
Далі викладаємо нарізане філе в мисочку з приготованим кляром і ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки рівномірно вкрилися ім. У сковороду наливаємо рослинне олію, ставимо на вогонь і гарненько нагріваємо його. Тепер викладаємо рибне філе минтая і обсмажуємо його з усіх боків до утворення золотистої апетитної скоринки. Подаємо готову рибку з будь-яким смачним гарніром на ваш смак.