Смажена тілапія рецепт з фото
Смажена тілапія (або тіляпія) це ідеальний варіант для тих, у кого немає бажання довго стояти біля плити. Готується буквально за п'ять хвилин, на смак дуже ніжна і соковита. А ще її незаперечною перевагою є відсутність великих кісток (та їх взагалі практично немає ніяких). Страву можна готувати і як святковий варіант, так і на "повседневку". Отже, для приготування цього швидкого, ароматного і смачного блюда нам потрібно мінімальний набір продуктів: Філе тілапії, пара курячих яєць і трохи борошна, щоб обваляти рибу. Ще знадобиться трохи рослинного масла для обсмажування риби. Солимо, перчимо і заправляємо спеціями за смаком. Я ще трохи скроплюю лимонним соком, тому якщо в будинку є такий - рекомендую теж скропити їм рибку.
Візьміть філе тілапії, необхідно розморозити його і гарненько промийте під струменем холодної води. Обсушити паперовим рушником, щоб рідини не залишилося. Розморожувати краще, звичайно, природним шляхом. Якщо у Вас ціла рибина, то попередньо її потрібно буде обробити до ось таких шматочків. Отже, готові шматочки тілапії збризніть лимонним соком і натерти сіллю, перцем і улюбленими спеціями для риби, щоб вона не була прісною. Залишимо її промаринуватися такому вигляді хвилин на 10 - 15.
Тим часом підготуємо невеликий кляр для того, щоб наша рибка залишилася всередині соковита і повітряна. Для цього візьміть парочку курячих яєць, вбийте їх в неглибоку чашку, додайте до них пару - трійку столових ложок борошна і все ретельно перемішайте віночком або вилкою.
Обваляємо гарненько кожен шматочок тілапії в яйцю з борошном з обох сторін. Постарайтеся, щоб рибка вся була покрита яєчної сумішшю.
Розігрійте на сильному вогні сковороду, влийте в неї рослинне масло і гарненько прожарити його. Після чого акуратно викладаємо шматочки риби в розпечене масло і обсмажуємо з кожного боку тепер вже на середньому вогні хвилинки по 3 - 4. Тілапія смажиться дуже швидко, стежте за тим, щоб вона не підгоріла.
Після того, як наша рибка зарум'янилася з обох сторін, дістаємо її і викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подаємо в гарячому вигляді з улюбленим гарніром або як самостійну страву. За бажанням прикрасити зеленню.