Смажена курка по-арабськи, прості кулінарні рецепти з фотографіями
Ніжні курячі відбивні в хрусткій паніровці з ароматом східних спецій.
склад:
Куряча грудка - 2 шт
Яйце - 2 шт
Вершкове масло - 50 гр
Лимон - 0,5 шт
Коріандр, зіра, чорний перець - по 0,5 ч.л.
Волоські горіхи - 100 гр
Панірувальні сухарі
Рослинна олія
сіль
приготування:
Спеції розтерти в ступці до стану досить дрібного порошку. Можна скористатися вже подрібненими спеціями, але страва вийде не таким ароматним.
Яйця збити з розтопленим вершковим маслом і вичавленим з половинки лимона соком, додати подрібнені спеції.
Кожну курячу грудку розрізати на 5-6 приблизно рівних частин, злегка відбити їх.
Куряче м'ясо укласти в яєчно-масляну суміш і залишити маринуватися при кімнатній температурі на годину, потім прибрати в холодильник на 4-5 годин або на ніч.
Посолити м'ясо за смаком прямо в маринаді і залишити ще на 5-10 хвилин.
Тим часом підготувати паніровці. Для цього волоські горіхи добре подрібнити блендером. З'єднати з достатньою кількістю панірувальних сухарів.
Обваляти кожен шматочок курки в вийшла паніровці.
На розігріту сковороду налити трохи рослинного масла. Укласти запаніровані курячі відбивні в гаряче масло і обсмажувати на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення рівномірної золотистої скоринки.
Подавати курку по-арабськи відразу після обсмажування з будь-яким гарніром або крупно порізаними овочами.
Схожі рецепти:
- Курячі відбивні в паніровці
- Свинячі відбивні на кісточці
- Куряче філе в сирній паніровці
- Куряча відбивна по-італійськи
управління
Популярні рецепти
Рецепти на кожен день з доступних продуктів. Детальний опис і фотографії додаються.