Опис пеногасителя і схема підключення сервіс обладнання

Пристрій «Пегас» використовується для прискореного безпінного розливу будь-яких пінних напоїв (а не тільки пива) з судин під тиском в пластикові пляшки ПЕТ з шийкою стандарту РСО або BPF.

Розлив здійснюється методом протитиску, тобто порожня пляшка заповнюється газом під тиском, що дорівнює тиску в посудині з напоєм.
В цьому випадку піна не утворюється, так як для того, щоб вона утворилася, бульбашки газу повинні вийти на поверхню, а в даному випадку вони не можуть вийти - тиск їм не дозволяє.

Даний спосіб забезпечує розлив без утворення піни зі збереженням якості напою при довгому зберіганні в герметично закупорених пляшках. При розливі рекомендується використовувати чисті пляшки.

Але швидкість розливу - це не єдина перевага піногасниками. Друге важлива перевага полягає в тому, що ви можете значно заощадити на втратах живого пива завдяки тому, що не відбувається витік піни.

Продуктивність - 45-120 літрів на годину.
Тиск С02, що підводиться до кеге - 0,15-0,25 МПа
Витрата С02 (для створення протитиску) - 0,2-0,8 Кг / год
Маса пристрою - 1,2 кг нетто / 1,3 кг брутто

Пристрій Пегас - 1 шт.
Ніпель дренажу - 1 шт.
Штуцер підведення пива - 1 шт.
Заглушка - 1 шт.
Гайка 5/8 "- 1шт.
Трійник - 1 шт.
Шайба плоска - 1шт.
Ніпель підведення пива - 1 шт.
Гайка накидна 5/8 "- 1 шт.
Прокладка ниппеля підведення пива - 1шт.
Керівництво по експлуатації - 1 шт.

Перемикач потоків з рукояткою (2)

Затиск пляшки з рукояткою (3)

Штуцер підведення пива (4)

Ніпель підведення газу (5)

Кран скидання тиску (6)

Ніпель дренажу (7)

Для цього зробите такі дії:
1) Укрутіть штуцер підведення пива (4) стороною з короткою різьбою в отвір для гвинта корпуса G 5/8 ". Використовуйте для цього гайковий ключ розміром 19 мм.

2) Якщо розлив пива виробляється в ПЕТ пляшки, вверніть заглушку (8) в отвір для гвинта корпуса G 5/8 ", яке розташоване навпроти отвору з вкрученим штуцером підведення пива. Використовуйте для цього шестигранний ключ діаметром 10 мм.
3) Якщо розлив пива виробляється в келихи або гуртки, то заглушку (8) необхідно ввернути в пивний кран, який не входить в комплект поставки.

4) Далі слід ввернути ніпель дренажу (7) в отвір для гвинта корпуса 1/4 "за допомогою гайкового ключа розміром 12 мм.
Пристрій готовий до установки

Потрібно промивати Пегас водою з під водопроводу протягом 10 хвилин при температурі 20ºС.
Також необхідно обполіскувати теж водою з-під крана протягом 15 минту при температурі 70-85ºС.

Мийте дезинфікуючим засобом за вибором: Neoseptal OS (2% -ний розчин), Neomoscan Sepa (1% -ний розчин), Neomoscan RD -B (1% -ний розчин). Мийте протягом 10-15 хвилин при температурі 60ºС. Допоміжний засіб: промивна кега з фитингом відповідного типу.
Після цього промийте систему протягом 10 хвилин водою з-під крана при температурі 40-60, а потім 15 хвилин при температурі 20ºС.

Процедура обробок:
1) Вимкніть посудину з пивом від системи подачі пива;
2) Підготуйте тару для збору використаного робочого розчину (води);
3) Переконайтеся, що рукоятка перемикача потоків (2) знаходиться в нижньому положенні і повернута вправо до упору;
4) Підключіть систему розливу пива до джерела робочого розчину (води);
5) Встановіть порожню пластикову пляшку (бажано невеликої ємності) в затискний пристрій, притисніть її, повернувши рукоятку (3) вліво;
6) Відкрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6);
7) Поверніть рукоятку (2) вліво до упору, підійміть її вгору;
8) Слідкуйте за наповненням пляшки, через деякий час надлишки робочого розчину (води) почнуть надходити в канал дренажу через відкритий вами кран скидання тиску. Будьте готові збирати з дренажного шланга використаний робочий розчин (воду);
9) Чи проводите обробку згідно часу,
вказаною в таблиці;
10) Для припинення подачі робочого розчину (води), опустіть рукоятку (2) вниз;
11) Вийміть пляшку з пристрою;
12) При необхідності ополіскування повторіть пункти 2-11;
13) Використовуючи викрутку, відкрутіть болт, що фіксує затискний пристрій (3) на корпусі (1). Зніміть затискний пристрій;
14) Видаліть залишки забруднень і робочого розчину (води) з поверхні корпусу (1) і внутрішньої поверхні затискного пристрою (3);
15) Встановіть затискний пристрій (3) на корпус (1) таким чином, щоб болт, що фіксує затискний пристрій на корпусі, потрапив в отвір ролика, розташованого в пазі корпусу (1);
16) Чистої ганчіркою видаліть залишки робочого розчину (води) з поверхні пристрою. Запобіжні заходи, можливість повторного використання, методи збору та утилізації робочого розчину визначаються інструкціями виробника мийно-дезінфікуючого розчину.

Для забезпечення безперебійної роботи пристрою Пегас необхідно дотримуватися деяких правил роботи з ним,
1) Для розливу можна використовувати пляшки, за санітарними нормами недопущені до контакту з харчовими продуктами,
2) Забороняється встановлювати тиск в пристрої вище 0,4 МПа.
3) Тільки постійний контроль санітарного стану пристрою гарантує його працездатність, необхідна регулярна промивка апарату.

Перед початком розливу переконайтеся в тому, що пристрій правильно встановлено і підключено, не порушена герметичність з'єднань.
Розлив пива в пластикові пляшки за допомогою пристрою проводити в наступній послідовності:

Вихідне положення

Рукоятка перемикача потоків (2) знаходиться в нижньому положенні і повернута вправо до упору (всі канали закриті). Рукоятка затискного пристрою (3) повернута до упору вправо (затискний пристрій відкрито). Кран скидання тиску (6) закритий (рукоятка (6) повернена до упору за годинниковою стрілкою). Встановіть пляшку в затискний пристрій так, щоб супортні кільце горловини
пляшки було всередині затискного пристрою. При цьому, якщо ви відпустіть пляшку, вона повинна висіти строго вертикально.

фіксація пляшки

Поверніть рукоятку (3) вліво. Шийка пляшки має щільно прилягати до ущільнювальному
(Досить сили притиску, при якій пляшка не провернути рукою навколо власної осі).

Заповнення пляшки СО2

Переконайтеся, що кран скидання тиску (6) закритий. Підніміть рукоятку (2), включивши подачу CO2 в пляшку. Ослаблення звуку подачі газу в пляшку означає, що в пляшку подано достатньо газу. Пляшка ПЕТ повинна стати твердою на дотик. Відпустіть рукоятку (2), вимкнувши тим самим подачу газу.

Наповнення пляшки пивом

Поверніть рукоятку (2) вліво до упору в положення подачі пива. Підніміть її для відкриття подачі пива. Якщо при цьому пиво не ллється, в пляшку було подано достатньо газу. (Якщо пиво ллється, то газу в пляшці не вистачає. Продовжіть розлив до кінця. При наступному розливі подайте більше газу). Відкрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6). Слідкуйте за наповненням пляшки
пивом. Збільшення / зменшення швидкості наповнення регулюйте відкриттям / закриттям крана (6). При неправильно підібраного швидкості може спостерігатися висока піноутворення в пляшці.

закінчення наповнення

Наповніть пляшку трохи нижче бажаного рівня. Закрийте кран скидання тиску, повернувши рукоятку (6), опустіть рукоятку (2), перекривши подачу пива.

витяг пляшки

Відкрийте кран скидання тиску (6). Витримайте кілька секунд. Якщо протягом декількох секунд не відбувається активного піноутворення, дочекайтеся, поки пляшка стане м'якою. якщо
спостерігається підвищене піноутворення, регулюйте відкриття крана скидання тиску до тих пір, поки піноутворення не припиниться. Потім дочекайтеся, коли пляшка стане м'якою. поверніть
рукоятку (2) вправо до упору, у вихідне положення, поверніть рукоятку (3) вправо до упору, витягніть наповнену пляшку з пристрою, закрийте кран скидання тиску (6).

Щоб пиво зберігало свої якості потрібно після вилучення наповненою пляшки з пристрою негайно герметично закрити її пробкою