Смажена капуста з м’ясом або яйцем

Смажена капуста - дивовижне блюдо, варіантів приготування якого незліченну кількість. По-перше, це пояснюється тим, що використовуваний хрусткий овоч може бути як тугим білим або кольоровим качаном, так і складатися з суцвіть. По-друге, крім основного інгредієнта, блюдо може включати найрізноманітніші продукти - м'ясо, овочі, гриби, яйця. Пропонуємо вам кілька рецептів. Напевно якийсь із них буде вам до смаку.

Смажена капуста з м'ясом

Розділені суцвіття промийте під проточною водою, а потім відваріть в трохи підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Остигнули капустяні частини обсмажуйте на розігрітій олії, повністю занурюючи спочатку в збиті з сіллю і перцем яйця, а потім в панірувальні сухарі. Подавайте на стіл, посипавши рубаною зеленню кропу. За таким же принципом готується молода білокачанна капуста. Невеликі головки відварюються до зміни кольору з темно-зеленого на «прозорий» (приблизно протягом п'яти-семи хвилин). Потім вони розрізають на часточки і поміщаються в яєчну суміш для просочування всього листя. При смаженні можна замінити панірувальні сухарі борошном. Подається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Апетитна закуска готова! Спробуйте приготувати і інші блюда з капусти.

Червонокачанна смажена капуста з яйцем

Цю страву можна приготувати в двох варіантах, трохи відрізняються один від одного. Особливість полягає в використанні яйця, яке вводиться в масу як в сирому вигляді, так і у відварному. Візьміть один невеликий качан капусти, очистіть його від пошкоджених верхніх листків і наріжте. Болгарський перець (2-3 шт.) Звільніть від насіння і наріжте соломкою. Висипати овочеву масу на сковороду з розігрітим рослинним маслом (3 ст. Л.). У процесі смаження посоліть, поперчіть і полийте винним оцтом (1 ст. Л.). Готуйте на середньому вогні, періодично помішуйте. Через 15-20 хвилин смажена капуста поливається сумішшю з чотирьох збитих сирих яєць і швидко перемішується. Можна подавати на стіл! Багато хто віддає перевагу більш цілісну структуру продуктів. Для цього відваріть три-чотири яйця протягом 5-8 хвилин. Після очищення від шкаралупи розріжте їх часточками на чотири частини і перед самою подачею на стіл додайте до капусти, акуратно перемішайте.