Смачний салат з куркою і сиром фета - рецепт з фото

Ніжний і м'який італійський сир Фета нерідко використовують як для прикраси, так і в якості сольного компонента страв. Пропоную об'єднати в чудовий смаковий квартет обсмажену курячу грудку, помідори, цибуля і сир Фета.

Сьогодні дуже популярні різні салати «на швидку руку», які містять в собі хоча б один білковий інгредієнт, щоб надовго втамувати голод. Але при цьому важливо, щоб страва була корисним і смачним, тому невід'ємними компонентами подібних салатів є різні овочі. Нерідко продукти в таких салатах укладаються шарами. Я пропоную приготувати смачний салат з куркою і фетою, який можна подавати як самостійне блюдо.

Він цілком може стати повноцінним сніданком або вечерею, а також подаватися на обід. Поєднання всього декількох інгредієнтів зробить салат неймовірно смачним і насиченим. Фета в даному випадку освіжає смак страви і робить його ще більш корисним і ситним. Курку пропоную не варити, але обсмажити на сильному вогні. Хоча, за бажанням, можна і відварити. Помідори можна використовувати будь-яких сортів, в тому числі і черрі.

Але якщо вам потрібно блюдо легше, але з цим же сиром, то я полегшу вам пошук рецептів і запропоную салат з фетою і кабачками.

Про рецепті

Спосіб приготування. жарка, нарізка.

Загальний час приготування. 20 хв.

Кількість порцій. 2.

Складові:

• куряче філе - 250 г
• цибуля - 1 або ½ шт.
• помідори - 3 шт.
• сир фета - 60 г
• перець, сіль - за смаком
• рослинна олія
• зелень петрушки.

Спосіб приготування

1. 
   Куряче філе нарізаємо короткими смужками. Сковороду розігріваємо, налив в неї рослинне масло.
2. 
   Перед тим, як смажити м'ясо, необхідно замаринувати цибулю. А зробити це дуже просто. Можна не використовувати окріп. Нарізати цибулю півкільцями. Викласти в піалу. Скропити оцтом (9% - 2 ст. Л.) І посипати щіпкою цукрового піску. Руками перемішати. І дати промаринуватися близько п'яти хвилин.
3. На добре розігріту сковорідку відправляємо філе. Обсмажуємо на сильному вогні, посолити і поперчити. Перемішуємо періодично, добиваємося рум'яної скоринки і готовності м'яса. На сильному вогні куряче філе смажиться дуже швидко, до десяти хвилин.
4. 
   Отже, все готово до збірки порційного салату. Беремо плоску тарілку. Викладаємо першим шаром куряче філе.
5. 
   Другим шаром кладемо нарізані помідори. Якщо це черрі, то їх достатньо нарізати половинками. А плоди крупніше, звичайно, наріжемо тонкими пластинками.
6. 
   Слідом йде маринована цибуля.
7. 
   І в завершенні кладемо нарізану кубиками сир Фета. Поливаємо соняшниковою або оливковою олією.
8. 
   Посипаємо перцем. І прикрашаємо салат з курки і фети петрушкою. Наше смачне страва готова. Воно чудово прикрасить будь-який стіл. Його можна готувати як повсякденно, так і у свята, подаючи порційно.

На замітку:

• У цей салат можна додати більше зелені. Буде і смачніше і корисніше.
• Для краси і смаку на дно салатниці можна покласти салатні листя.
• Замість смаженої курки можна використовувати копчену.
• Сир фета досить солоний, тому шари крім курки не варто солити! Але додати перцю можна.
• Додатковим інгредієнтом салату можуть бути шматочки свіжих огірків, маслини без кісточки.
• Подавати салат з куркою можна в невеликих тарілках, келихах, креманках або склянках.
• У висновку смію запропонувати ще один рецепт. Це смажена фета з овочевим салатом.

Вам також може бути цікаво:

• 
  Салат з апельсинами і куркою
• 
  Салат з курячою печінкою і смаженим насінням
• 
  Як знизити калорійність страв - 7 простих порад
• 
  Салатні листя в кулінарії

За рахунок фети салат виходить з цікавим смаком, а помідори надають освіжаючі нотки і кислинку. Я зробила «подушечку» з листя лолло Биондо, які попередньо заправила оливковою олією і лимонним соком.
Щоб надати салату ніжніший і соковитий смак, краще ріпчаста цибуля замінити білим або кримським, тоді в Маринівка немає необхідності.
Щоб надати салату більш святкового вигляду, кожен кубик фети можна обкатати в мелених (попередньо підсмажених) фісташках. Вони не тільки додадуть страві родзинку, але і доповнять кольорову гаму новим відтінком.

Салат дивовижний і ситний, апетитно виглядає на тарілці. Буде смачно, якщо доповнити його свіжими і хрусткими салатним листям, можна зробити мікс, додавши радіччіо, маш-салат, паростки соняшнику. Фету можна перебити і викласти невеликими кнелікамі. Ріпчасту цибулю краще замаринувати в лимонному соці, а помідори вибрати в міру кислі (жовті, рожеві або черрі).
Часто фету неможливо акуратно порізати. Вона ламається і пристає до леза ножа, «уламки» сиру псують зовнішній вигляд страви. Щоб цього уникнути, потрібно постійно змочувати ніж теплою водою (не витирати насухо). Лезо має бути довге й тонке, а різати потрібно плавними рухами. Якщо ж у мене не виходять гарні шматочки, я скачую кульки. Їх можна припорошити куркумою, паприкою, свіжим чебрецем або подрібненої руколою. Можна трохи розім'яти ложкою і викласти на тарілку невеликими купками, мов сніг.
Мені більше подобається, якщо кожен кубик фети обкатати в мелені волоські горіхи, дрібно нарізану зелень або присипати підсушеним чорним кунжутом. Виглядає дуже красиво.

Так, зараз мода на цей дуже цікавий "грецький" інгредієнт - сир фета. Цей сир відомий в світі з незапам'ятних часів. Я завжди додаю на тарілку ще й зелень типу розмарин або орегано (рідше доповнюю м'ятою) - вони дуже добре поєднуються, а також дуже красиво прикрашають блюдо і, що важливо дають відмінне післясмак. Лук для таких салатиків намагаюся використовувати червоний - він і солодший і аромат від нього просто обладнаний, і знову-таки шалено красиві кільця (півкільця) цибулі дають чудове гармонійне поєднання кольорів на тарілці.

Не те, щоб мода на фету. Просто він загальнодоступний.