Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа

Куряча печінка, запечена в духовці: крок за кроком з фото

Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа
Страви з курячої печінки подобаються майже всім в моїй родині, до того ж приготування не займає багато часу і сил. Зазвичай я обсмажую печінку з цибулькою або тушу зі сметанкою. Але в цей раз захотілося її запекти. Правда, щоб максимально прискорити цей процес, я все ж злегка попередньо її обсмажити до напівготовності. В результаті вийшла така собі запіканка з курячої печінки під сирною скоринкою, але завдяки помідорчики і цибульки вона вийшла досить соковитою і ароматною.
Дуже важливо вміти вибирати "правильну" курячу печінку. Вона повинна бути коричневого кольору, мати гладку, чисту, блискучу поверхню без сторонніх вкраплень. Якщо печінка має помаранчевий відтінок, це означає, що її переморозіть. Рихлість консистенції з чужорідними вкрапленнями вказують на те, що печінка погана і купувати її не варто. Якщо печінка розвалюється на шматочки, значить, вона неодноразово розморожувати. Намагайтеся купувати свіжу печінку, тільки в цьому випадку вона не гірчить.
На мій погляд, користь курячої печінки не потребує доказів. Вона містить мало калорій, і в ній стільки ж білка, скільки і в дієтичної курячої грудях.
Курячу печінку, запечену в духовці, можна подавати до столу як цілком самостійне страви, з вашим улюбленим гарніром. Мені найбільше подобається поєднання з товченим пюре з картоплі з часником і зеленою цибулею.

Щоб приготувати курячу печінку, запечену в духовці, вам знадобляться:

куряча печінка - 500 г
твердий сир - 125 г
свіжі помідори - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
оливкова олія - ​​2 ст. л.
сіль і чорний мелений перець - за смаком
приправа "Італійські трави" - за смаком

Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа

Як приготувати курячу печінку, запечену в духовці:

1. Курячу печінку нарізати на невеликі за розміром шматочки.

Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа
Твердий сир натерти на дрібній тертці.
2. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати дрібно.
Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа
Потім цибулю обсмажити до золотистого кольору на попередньо розігрітій сковороді з оливковою олією.
Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа

3. До цибулі відправити печінку і смажити все протягом 3 хвилин.
Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа
Потім готову курячу печінку остудити і перекласти в жаростійкий вогнетривку форму. Печінка посолити, приправити улюбленими спеціями.
4. Помідори очистити від шкірки, зробивши хрестоподібний надріз і зануривши їх в окріп, потім помідори нарізати дрібними кубиками і викласти шаром на курячу печінку.
5. На шар помідорів рівномірно викласти шар тертого сиру.
Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа

6. Відправити курячу печінку в попередньо розігріту духовку (до 180 градусів). Випікати блюдо до рум'яної скоринки.
Смачний рецепт приготування печінки - швидкий обід і вечерю від 1001 їжа

Блюдо дуже смачне як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Рекомендую спробувати приготувати курячу печінку таким способом, не пошкодуєте!

Ольга.

Ганна.

Ольга, ви не прави.Я не люблю печінку, але я її вмію готовіть.Я з дитинства не їм її, ну не подобається мені її смак і справа не в гіркоти Але в моїй родині всі люблять печінку, тому довелося навчитися готовіть.Поетому я завжди переглядаю рецепти з печенью.Етот рецепт мені теж дуже сподобався, скопіювала себе.С помидоркой буде сочно.Спасібо, Надія, за рецепт.

Інна.

Дуже простий рецепт, а блюдо-пальчики оближеш. Обов'язково приготую прямо сьогодні, спасибі за рецепт.

Інна.