Смачні консервовані огірки

Привіт, дорогі мої Новомосковсктелі! Ось і настав час відкрити нову підрубрику під назвою КОНСЕРВУВАННЯ, оскільки у багатьох вже починається сезон заготівель. І почати я хочу з мого улюбленого рецепта приготування огірків. Сьогодні я покажу вам, як зробити смачні консервовані огірки. Свого часу я перепробувала багато рецептів, і зупинила свій вибір саме на цьому. На смак нашої сім'ї - це найсмачніші консервовані огірки! У моїй кулінарній книзі на цьому рецепті навіть стоїть позначка «дуже смачно!». Крім цього, вже скільки років я консервую огірки за цим рецептом, і за весь час жодна банку жодного разу не «вибухнула»!

Смачні консервовані огірки

Інгредієнти для приготування маринаду для консервованих огірків буду давати з розрахунку на 1 літр води. А ви потім відповідно збільшите, виходячи з необхідного вам кількості.

Приготування консервованих огірків

Спочатку огірки потрібно замочити в холодній воді на 8-10 годин.

Банки потрібно вимити і прошпаріть. Я це роблю паром з носика чайника.

У чисті і прошпаренние банки покладіть спеції. Часник попередньо поріжте на шматочки.

У чистих огірків зріжте кінчики і опускайте їх в каструлю з киплячою водою на 30-40 секунд, після чого розкладайте їх вертикально в банки.

Зваріть маринад і залийте огірки киплячим маринадом. Прикрийте банку кип'яченої кришкою і дайте постояти 3 хвилини.

Тепер нам знадобиться кришка з дірками. Для звичайних банок такі пластмасові кришки продаються в господарських магазинах. А якщо ви використовуєте банки з кришками, тоді проявіть кмітливість. Я попросила чоловіка в металевій кришці для таких банок просвердлити дірки. Через такі кришки дуже зручно зливати маринад.

Отже, після того, як пройде 3 хвилини, надіньте кришку з дірками на банку і злийте маринад в каструлю. Доведіть його до кипіння і знову залийте в банку. Повторіть цей крок ще 2 рази.

Після цього герметично закрийте банку і переверніть її на кришку. Залиште так до охолодження.

Запевняю вас, виходять дуже смачні консервовані огірки. Дуже раджу, спробуйте! Такі огірочки взимку відмінно йдуть на закуску.

Сподіваюся, мій рецепт консервованих огірків стане в нагоді вам, і ви ще скажете мені спасибі. А щоб спасибі сказали вам, натисніть, будь ласка, на кнопочки соц. мереж і поділіться цим рецептом з друзями!

Бажаю вам смачних заготовок!

Не поспішайте залишати сайт, загляньте на карту сайту. подивіться там список всіх статей. Впевнена, ви знайдете там щось цікаве для себе!

Ще з цієї рубрики раджу почитати:

● Смачні мариновані гриби

● Рецепт лечо на зиму

Вітаю дорогих відвідувачів сайту «Родині на замітку»! Продовжуємо рубрику КОНСЕРВУВАННЯ. Сьогодні я хочу дати вам рецепт лечо на зиму. Мені дуже подобається лечо, приготоване за цим.

● Обліпиха на зиму: сироп з обліпихи

Добрий день всім, хто завітав до мене в гості на сайт «Родині на замітку»! Зараз саме час робити заготовки з обліпихи на зиму. Я хочу поділитися.

● В якому посуді варити варення

Привіт Ксенія! Огірки закриваю впервие.Подскажіте ласка, розрахунок йде на 1 літр води, це означає, що всі ці спеції з 1 літр води входять в 3х.літровую банку. Або цей розрахунок на 1ну літрову банку огірків. Просто спеції ложите відразу по банках і я не зрозумію, це на 3х літровий бутель піде або на 1літровий? І ще, сіль + цукор самі розчиняться за перші 3 хвилини, або треба банку потрусити. Вибачте можливо дурне питання!

Привіт, Катерина! Оскільки все консервують огірки в банки різної ємності, розрахунок я дала не по банкам, а виходячи з 1 літра води, щоб зручніше було розраховувати пропорції при приготуванні маринаду. У 3-х літрову банку у мене зазвичай забирається 1,5-1,7 л маринаду. Відповідно спецій потрібно буде покласти в 1,5-2 рази більше. А сіль і цукор додаються в киплячу воду ще при приготуванні маринаду.

Спасибі за швидку відповідь Подскажите пожалуйста, гілочки кропу зелені молоді або парасольки сухі?