Служба бухгалтерського обліку, або фінансовим-вая служба

Ця служба відноситься до підрозділів «заднього пла-ну», так як безпосередньо не контактує з клієнтами. Однак в структурі готелю вона займає провідну позицію. В її функції входить формування достовірної бухгал-терской звітності, що дає повне уявлення про майновий та фінансовий стан готелю, про ре-результатах господарської діяльності та зміни в його фінансовому становищі.

Персонал служби бухгалтерського обліку:

1.Осуществляем контроль і облік всіх вироблених в готелі фінансових операцій, включаючи отримання і ви-дачу грошових коштів, нарахування та виплату зара-бітної плати персоналу;

2. здійснює операційне обслуговування ГОТЕЛЬНИЙ-ної діяльності, розрахунки всередині готелю, з постачальника-ми і з кредиторами;

3. здійснює планування фінансово-еко-кой діяльності, спрямованої на розвиток готелю. В обов'язки цього підрозділу входить регуляр-ва підготовка звітних форм для контролюючих го-жавних органів і власників або акціонерів підприємства. В цьому підрозділі також акумулює-ється і обробляється вся фінансова інформація.

В силу вимог, що пред'являються до підрозділу бухгалтерського обліку, і його функцій головний бухгалтер готелю безпосередньо підпорядковується генеральному директору, а служба працює в тісному контакті з усіма структур-ними підрозділами готелю. Особливу увагу бухгал-терской служби фокусується на підрозділах, при-носять підприємству основні обсяги прибутку.

Виходячи з цього, робота служби бухгалтерського обліку де-лится на два глобальних ділянки: облік готельних операцій і облік операцій громадського харчування. У великих готелях виділяються сектора розрахункової групи по заробітку-ної плати персоналу, центральної каси і відділу закупівель.

Касири служби прийому і розміщення в кінці кожної зміни здають отриману від реалізації послуг готелю ви-ручку в бухгалтерію або в центральну касу. В їх зо-занности також входить перевірка чекових книжок, ав-торізація кредитних карт, перевірка змін і внесен-ня поправок в рахунку гостей.

Іноді служба нічного аудиту і касири служби при-ема і розміщення відносяться до відділу цінового контролю, включеного в структуру служби бухгалтерського обліку.

Урахуванням надходжень через надання послуг ресто-ранами, буфетами, барами та іншими пунктами харчування клієнтів займається, як правило, спеціальна служба бухгалтерського підрозділу. Якщо пункти харчування обслуговуються не підприємства-орендарями, то све-дення про їхню роботу надходять в загальну бухгалтерію для включення в загальну звітність. Касири, здійснюю-щие операції з надання послуг харчування та на-Пітко, відстежують баланс доходів і витрат ресторан-них служб. Вони звітують перед бухгалтером-контро-Лером, відповідальним за цю ділянку. Бухгалтер-кон-тролер підзвітний по всій надходить до нього інформа-ції головному бухгалтеру.

Діяльність бухгалтерії або фінансової служби свя-зана зі збором і обробкою великого обсягу інформації. Висновки, отримані після обробки наявних дан-них, стають основою формування бюджетної по-літики готелю і подальших його стратегічних рішень.

У деяких готелях, особливо в великих, фінан-ші і бухгалтерські служби розділені і мають інші функції і управління.

У готелях, включених в готельні ланцюги, фінан-ші служби безпосередньо підпорядковані головний орга-нізації.