Скрембл яйця рецепт омлету по-американськи - українські замітки про американське життя

Скрембл яйця - найулюбленіший американцями рецепт яєць на сніданок :-)

Варто почати передмову рецепта з того, що все життя я визнавала тільки рівні жовті яєчні, поки ми не переїхали до Америки і не прожили тут відносно довгий час. Тепер нам на сніданок я роблять американський набір: скрембл яйця, тост, картопляні котлетки (вони ж hash browns або простіше кажучи - варіант дерунів) і додаю шинку або смажений бекон. Не буду сперечатися, що калорійності і жирність цієї страви просто зашкалює, але такий сніданок буває дуже до речі якщо у Вас не прідвідітся можливості пообідати до самого вечора. А про свою яєчню, яку мій чоловік якось обізвав «яєчним пирогом» я благополучно забула, тепер ми любимо м'який скрембл, тому ділюся секретом його створення!

Скрембл можна робити і без молока, просто збити яйця, але мені з молоком подобається більше, так виходить більш «повітряний» варіант а-ля омлет. Як завжди, тут просто справа смаку.

• 5 яєць
• третину склянки молока
• сіль перець
• вершкове масло для смаження

У невелику глибоку мисочку розбиваємо яйця, додаємо молока (я наливаю «на око» приблизно стільки ж, скільки вийшло за обсягом яєць в мисочці, тобто один до одного), трохи солі, перцю. А потім все трохи збиваємо вилочкою, щоб молоко, білки і жовтки перемішалися в єдину жовту консистенцію. Виливаємо майбутній скрембл на гарячу сковороду вже з розтопленим вершковим маслом і як тільки омлет починає схоплюватися по краю сковороди акуратно відсуваємо готову частину до центру. Простіше кажучи постійно елозят лопаткою по сковорідці, не даючи яйцям прівратілась в плоский омлет, а робимо хмаринки! Так, я знаю, у мене прямо таллант до описів.
Як тільки на сковорідці не залишиться сирих місць - скрембленние яйця (гарне б лайку вийшло!) Готові.

Як варіант, в scrambled eggs можна додавати будь-які компоненти, як сир, шинка, помідори, авокадо, шпинат і т.д. на свій смак, або навіть робити цілі сендвічі. Рецептів просто тисячі.

Насправді, такий варіант яєць помітно смачніше і легше в поїданні, а крім того, за рахунок перемішування готується в два рази швидше, ніж звичайна яєчня, що для сніданку додатковий плюс.

Tags from the story