Скільки запікати перепелів

У духовці перепелів цілком запікати при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
В аерогрилі перепелів цілком запікати 35 хвилин при температурі 200 градусів.
В мультиварці перепелів цілком запікати 50 хвилин на режимі "Випічка".

Як запекти перепілку

Продукти для запікання перепілки
Перепелиця - 2 штуки
Сіль - 1 столова ложка
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка
Паприка - 1 столова ложка
Лимон - 1 штука
Базилік - 1 чайна ложка
Вершкове масло - 1 кубик стороною 2 сантиметри
Сметана - 100 грам

підготовка продуктів
Тушки перепелів, якщо заморожені, розморозити. Випатрати перепелів, видалити пір'я, промити тушки і обсушити їх за допомогою рушники. Натерти зсередини і зовні сіллю, перцем і паприкою. Вичавити сік лимона і полити їм перепелів. Змастити сметаною.
Накрити перепелів і прибрати в холодильник на маринування протягом 2-3 годин.

Як запекти перепілку в духовці
Деко змастити вершковим маслом, налити півсклянки води. Викласти маринованих перепелів (на бік). Розігріти духовку протягом 10 хвилин до 180 градусів, поставити деко з перепелами в духовку. Почекати 20 хвилин, потім перевернути перепелів на інший бік і запікати протягом ще 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Як запекти перепілку в аерогрилі
Розігріти аерогриль до 200 градусів протягом 3 хвилин. Перепілку покласти на нижню решітку аерогрилю, вистелену пекарської папером. Запікати перепілку на середній швидкості обдування протягом 20 хвилин, потім перевернути і запікати ще 15 хвилин.

Як запекти перепілку в мультиварці
Змастити дно мультиварки маслом, викласти перепелів, запікати при закритій кришці 30 хвилин на режимі "Випічка". Потім перевернути перепелів і готувати ще 20 хвилин на тому ж режимі.

Гірчичний маринад для перепілки

Продукти для маринаду
на 2 тушки
Гірчиця - 2 столові ложки
Мед - 3 чайні ложки
Соєвий соус - 2 столові ложки
Кетчуп - 2 столові ложки
Часник - 4 зубці
Сіль - 1 столова ложка
Чорний мелений перець - 1 столова ложка
Зелень кропу - кілька гілочок

Як замаринувати перепелів
У миску влити гірчицю, кетчуп, соєвий соус, додати часник, сіль і перець. Часник очистити, пропустити через часниковий прес, перетерти з сіллю і перцем і додати в миску. Кріп помити, обсушити і дрібно нарубати, додати до решти інгредієнтів. Добре перемішати інгредієнти.
Обмазати перепілку маринадом, накрити і прибрати в холодильник на 12 годин на холодильник. Потім приступити до запікання перепелів.