Скільки варити варення

Варення варити 1-30 хвилин

Скільки часу варити варення?

Розглянемо кілька варіантів.

Перш ніж варити варення, правильно підготуйтеся до цього процесу. Загалом, нічого складного немає. Що ж робити і як? Для початку приготуйте ягоди. Промийте їх в декількох водах, щоб не залишилося піщинок бруду. Тепер приберіть плодоніжки і видаліть кісточки, якщо вони є. Фрукти поріжте часточками. Потім підготуйте посуд. В ідеалі підійде широкий латунний або сталевий таз.

Йдемо далі. Приготуйте сироп. Додайте в цукор зовсім трошки води (на 1 кілограм цукрового піску приблизно 100 грам рідини). Доведіть до кипіння і залийте підготовлені ягоди або фрукти. Зазвичай беруть на 1 кілограм ягід 1 кілограм цукру. Нехай фрукти пустять сік і охолонуть в такому стані. Після цього поставте посуд на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин на повільному вогні. Дайте охолонути. Потім повторіть процедуру 1 або 2 рази. Таким чином, в загальному варення варимо 30 хвилин. Розливаємо по стерильним банкам і закриваємо.

Отже, залийте підготовлені ягоди або фрукти цукровим сиропом і охолодіть. Дайте настоятися протягом 5 годин. Потім злийте рідину. Тепер знову доведіть до кипіння сироп і залийте ягоди або фрукти. І знову залиште на 5 годин. Такі процедури можна повторювати протягом 3-4 днів. В останній підхід все разом доведіть до кипіння, варіть варення 1-2 хвилини, розливайте по стерильним банкам і закручуйте.

Таким способом найкраще готувати яблука, айву або груші.

Коли часу зовсім мало. Підготуйте ягоди і цукровий сироп. З'єднайте всі разом. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. І:

  1. ягідне варення варимо 15-20 хвилин;
  2. фруктове варення варимо 25-30 хвилин.

І знову, розливаємо по стерильним банкам і закриваємо.

Співвідношення цукру, фруктів або ягід і води можна змінювати в залежності від індивідуальних переваг. Краще варення не переварювати, щоб воно не втратило свій смак і аромат. Чи не кладіть занадто велика кількість ягід або фруктів в таз, щоб продукт приготувався рівномірно.

Крім цього для варення можна використовувати гарбуз, кульбаби, кавуни і навіть кабачки. Фантазії немає меж.

Калорійність варення від 42 до 387 ккал в залежності від складових.