Скільки варити пози

Пози варити 25-30 хвилин

Скільки часу варити пози?

Ви можете приготувати пози самостійно або купити їх замороженими. У будь-якому випадку, отримаєте оригінальне і дуже смачна страва. Пози готуються на пару. Найкраще використовувати для цього спеціальну ємність з гратами - позніцу. Але можна варити пози і в пароварці, і в мультиварці, і навіть в каструлі, додатково забезпеченою гратами. У будь-якому випадку, пози готуються протягом 25-30 хвилин, після закипання води.

Викладають пози в пароварку або на решітку, попередньо змастивши їх дно рослинним маслом.

Як правильно приготувати пози?

Пози - це бурятское страви, яке стало популярним і в інших країнах, за рахунок оригінальності і смакових якостей. Рецептів їх приготування безліч, але найбільш затребуваним залишається класичний.

Для начинки можна взяти будь-яке м'ясо. Класичні пози готують з баранини. Виріб вийде досить смачним, якщо для приготування фаршу використовувати свинину з яловичиною. Головне, щоб м'ясо не було пісним. Якщо фарш виходить недостатньо жирним, в нього додають кілька ложок свинячого жиру.

Фарш готується стандартним способом за допомогою м'ясорубки. Для справжніх цінителів цієї страви, рекомендується приготувати рубану начинку. Подрібнити баранину на дрібні шматочки можна досить швидко, використовуючи спеціальний сікач і дерев'яне коритце. У фарш потрібно додати дрібно нарізану цибулю і жир. Також необхідно всипати трохи борошна, завдяки якій інгредієнти фаршу вийдуть більш пов'язаними. У начинку можна додати різні спеції. Обов'язково слід влити трохи молока - це, мабуть, основна особливість фаршу для поз.

Рецепт тіста досить простий. Воно готуватися з води, борошна та яєць. Тісто має бути в міру крутим, але при цьому мати м'якістю і залишатися ніжним. Після замішування, воно ділиться на невеликі грудочки і тонко розкочується по краях і залишається більш товстим посередині. Як би ви не защипують краї поз, головне пам'ятати про те, що в центрі повинно залишитися отвір, через яке в процесі варіння буде виходити пар.

Зварилися чи пози можна легко перевірити. Якщо з них виділяться світла рідина, значить зварилися.

Готувати пози дуже просто, хоча так не здається спочатку. Тісто просте, фарш теж не складний і, не дивлячись на це, смак страви вишуканий. Приготувати пози зможуть навіть початківці господині.