Скільки може зберігатися курка в холодильнику корисні поради
Скільки зберігається курка в холодильнику, залежить від стану продукту - заморожений він або охолоджений частинами або цілої тушкою. Скільки можна зберігати курку в холодильнику залежить від декількох факторів:
- Дотримання деяких рекомендацій щодо правильного вибору продукту в магазині.
- Дотримання певного температурного режиму зберігання курки в морозилці або холодильнику.
Як довго можна зберегти курку в домашніх умовах?
Як вибрати якісний продукт
На прилавках магазинів присутній великий асортимент продукції з курятини. Якщо людина купує курку охолодженої, то при виборі продукту треба уважно оглянути шкіру птиці. Це легко зробити, так як птах продається в прозорому пакеті або без нього. У свіжого зразка шкірний покрив сухий, його колір однорідний, синців немає. Якщо присутній жовтуватий відтінок - тушка старої птиці. Слизові шкірні покриви ознака того, що курку лікували антибіотиками.
Можна понюхати купується продукт. Не повинно бути кислого або затхлого запаху. При натисканні на шкіру зразка цілісність шкірного покриву повинна швидко відновитися.
У тому випадку, якщо споживач купує філе або інші частини, їх рекомендується вибирати охолодженими, в прозорій непошкодженій упаковці. Якщо вона пом'ята, порвана або переклеєна, то такий продукт купувати не рекомендується. Разом з м'ясом в упаковці не повинно бути льоду або зайвої води. Якщо вони є, можливо, раніше курятину встигли заморозити, а після відтавання продукт видають за охолоджений.
Деякі рекомендації покупцям
Незалежно від виду продукту, що купується (охолоджений він або заморожений), людина повинна дивитися на термін придатності. Велику роль для подальшого зберігання курячого м'яса грає час, яке птах перебувала на прилавку магазину до покупки. При покупці птиці або її частин в супермаркеті або на ринку рекомендується пошукати на зразку штамп ветеринарної служби і вказівка на ГОСТ. Треба знати наступне:
- Охолоджена курка має термін зберігання не більше 4-5 діб при температурі ... + 2 ° С. Ця вимога ГОСТ до подібної продукції.
- У морозилці, де температура встановлюється -18 ... -24 ° С вона може зберігатися до року, якщо буде упакована в плівку. У тому випадку, якщо продукт зберігається без всякої тари, то морозильний агрегат може гарантувати при зазначених температурах збереження продукції до 6 місяців.
Як зберігати курку в домашньому холодильнику?
Охолоджену птицю зберігають на нижній полиці в своїй тарі. В цьому випадку куряче м'ясо зберігається 4-5 діб з моменту надходження на прилавок магазину.
Якщо людина купила цілу тушку, а потім обробив її будинку, то в холодильнику вона протримається не більше 2 днів. Рекомендується частини птиці в цьому випадку не мити. Краще закласти її в вакуумну упаковку або спеціальний контейнер, а потім покласти в холодильник. У разі відсутності зазначеної тари можна застосувати целофановий пакет. Але після укладання в ньому курки треба постаратися усунути з пакету все повітря. Найкращий варіант для зберігання курячого м'яса - вакуумна упаковка, яку обкладають шматочками льоду.
Для замороженої птиці рекомендації інші. Можна зберігати заморожену курку від 7 до 9 місяців, але слід підготувати птицю перед укладанням в морозилку:
- Заморожену курку загортають разом з упаковкою в 4-5 шарів фольги.
- Закладають в пакет з поліетилену. Рекомендується написати на ньому дату закладки, щоб не сплутати терміни зберігання.
Не можна поряд з куркою класти рибу, м'ясо, різні напівфабрикати. Краще їх розносити по різних секціях або закладати в окремі контейнери.
Можна заморожувати і охолоджену птицю, якщо її куплено багато. Для заморозки треба підготувати курку також, як було зазначено вище. Але терміни зберігання такого продукту можуть зменшитися до 6-7 місяців. Це відбувається тому, що в охолодженому курячому м'ясі часто присутні бактерії, які псують продукт. Деякі види цих мікроорганізмів здатні викликати розлад шлунково-кишкового тракту.
Щоб застосувати заморожене куряче м'ясо, його треба правильно розморозити. Мерзлу птицю треба вийняти з морозилки, перекласти на вільну полицю холодильника. Якщо тушка велика, то вона буде відтавати 24 години. Якщо це окремі частини, наприклад, філе або ніжки, то вистачить і половини дня. Розморожування можна прискорити, якщо куряче м'ясо покласти в пакет з поліетилену, який потім кладуть у тару, заповнену водою. При кімнатній температурі такий метод розморожуванні дозволяє скоротити час процесу до 5-8 годин.
Скільки можна зберігати заморожену рибу
Термін зберігання сирокопченої ковбаси в холодильнику