Скільки калорій в огірку

Свіжі, мариновані або солоні огірочки - присутні в нашому меню цілий рік. Огірок є одним з найдемократичніших овочів, адже він невибагливий, не вимагає особливої майстерності в готуванні, має ніжний смак і масу корисних властивостей. ВУкаіни огірок заслужив воістину всенародну любов: йому встановлюють пам'ятники, присвячують вірші, а в місті Суздаль з недавніх пір навіть почали відзначати оригінальне свято - Міжнародний день огірка.

Огірок - найбільш древня овочева культура, яка налічує понад п'ять тисяч років, його батьківщиною вважається північно-західна частина Індії. В Україні цей овоч потрапив тільки в XV столітті, моментально завоювавши популярність у простого народу. Іноземні мандрівники того часу відзначали, що огірки на російській землі ростуть набагато краще, ніж в європейських країнах. З XVII століття за указом Петра I цей полюбився всім овоч стали вирощувати в спеціальних господарствах.

Корисні властивості огірків

Багато любителів овочів, зокрема, огірків дуже часто цікавляться такими питаннями, як - чим корисні огірки і як часто потрібно вживати їх для того, щоб домогтися найкращих результатів у своїй фігурі?

Клітковина, яка присутня в складі огірка, забезпечує не тільки благотворну дію цього овоча на процеси травлення, але і покращує перистальтику кишечника. В огірках міститься безліч необхідних для організму корисних мінеральних і азотистих речовин, а також вітаміни груп A, B, C і P.

Щоденне вживання хоча б одного плоду цього овоча або однієї склянки огіркового соку буде сприяти позбавленню від каменів як в жовчовивідних протоках, так і в самому жовчному міхурі. Огірки також відрізняються своїми сечогінними властивостями, які допомагають людям при набряках. У разі, якщо у людини виникла необхідність добре і дуже швидко очистити свій кишечник, то в цьому йому допоможуть поради народної медицини. Один з них - з'їсти один огірок і відразу ж випити 1 склянку молока.

Користь огірків дуже важлива для тих людей, у яких виявлені захворювання печінки, нирок, серцево-судинної і нервової системи. Завдяки лужним солям, які містяться в огірку, відбувається усунення шкідливого впливу кислотних з'єднань, що перешкоджають ефективним обмінним процесам в організмі. Слід зазначити, що за кількістю лужних солей огірки знаходяться на другому місці, а перше місце займає редька.

Деякі фахівці і дієтологи відзначають, що огірок є все ж якоїсь ілюзією їжі і насичення, ніж самої їжею. Даний продукт відмінно підходить для вживання тим дівчатам і жінкам, які прагнуть привести свою фігуру в повний порядок, після чого, вони зможуть прикрасити своє тіло відкритими купальниками і чарівними легкими нарядами.

Огірок містить наступні вітаміни

Бета-каротин 0,045 мг;
Вітамін A 5 мкг;
Вітамін B1 (тіамін) 0,027 мг;
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,033 мг;
Вітамін B3 (пантотенова) 0,259 мг;
Вітамін B6 (піридоксин) 0,04 мг;
Вітамін B9 (фолієва) 7 мкг;
Вітамін C 2,8 мг;
Вітамін E (ТЕ) 0,03 мг;
Вітамін К (філлохинон) 16,4 мкг;
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 0,098 мг.

Кальцій 16 мг;
Магній 13 мг;
Натрій 2 мг;
Калій 147 мг;
Фосфор 24 мг.

Калорійність і харчова цінність огірків

Огірки парникові містять:

калорійність - 10 ккал;
білок - 0,2 -0,3;
жири - 0,8 - 0,9 г;
вуглеводи - 1,2 -1,4;
вода - 96,5 мг.

Огірки свіжі містять:

калорійність - 15 ккал;
білок - 0,8;
жири - 0,1;
вуглеводи - 3,0;
вода - 95,5 мг.

Огірки солоні містять:

калорійность- 13 ккал;
білок - 0,1 -1,5;
жири - 0,6 - 0,8;
вуглеводи - 17,6;
вода - 98 мг.

Огірки мариновані містять:

калорійність - 16 ккал;
білки - 0,1;
жир - 2,4 - 2,6;
вуглеводи - 1,6 -1,8;
вода - 98 мг.

Малосольні огірки

Чи буває шкода від огірків?

Найпоширеніший, і на наш погляд, вагомий шкоди, це те, що для вирощування огірків на продаж, так і будь-яких інших овочів, виробник використовує величезну кількість добрив, щоб якомога раніше порадувати нас, споживачів, свіженьким огірочком. А ми, побачивши на ринку ранньою весною той же огірок, починаємо захоплюватися і зауважте, найчастіше купуємо, з думками «привіт з літа». А хто-небудь з нас, чи часто замислюється про те, яким чином був вирощений цей ранній овоч чи фрукт ?!

Тільки уявіть, щоб виростити урожай раніше і швидше, кожні 15 хвилин здійснюється підживлення огірків добривами. Ні для кого не секрет, що добрива це є суцільна хімія.

Велика кількість добрива викликає перенасичення ними овоча, поява нітратів, все це дуже шкідливо для організму людини. Як наслідок вживання такого овоча може викликати: блювоту, гостре отруєння, шлункові розлади. Організм може також відреагувати високою температурою, а це вже ознака важкого отруєння. Дорослий організм ще з цим може впоратися, а уявіть, що буде з дитиною.

Солоні огірки не рекомендовані людям, які мають гепатит і холецистит, жовчокам'яна хвороба, атеросклероз, гіпертонію, хронічних нефрит в загостреній стадії, хронічну ниркову недостатність, пієлонефрит і сечокам'яну хворобу.

Тим, хто хоче схуднути, не рекомендується їсти мариновані огірки. Вони здатні викликати апетит і посилювати травлення, тому рекомендовані тільки тим, хто хоче поправитися. До того ж вони містять оцтову кислоту, яка шкідлива для зубів і подразнює слизову шлунка. З цієї причини мариновані огірки протипоказані людям, які мають виразку шлунка або гастрит з підвищеною кислотністю.

Як правильно вибрати огірки

овоч повинен бути без пошкоджень і плям. У місцях порушення цілісності шкірки (вм'ятини, тріщини) швидко з'являються різні хвороботворні мікроорганізми;
зверніть увагу на шипи, так звані «пухирці». В ідеалі вони повинні бути тонкі і м'які;
темно-зелений колір шкірки і наявність грубих шипів говорить про високу ймовірність використання хімічних речовин при вирощуванні, від таких плодів краще відмовитися;
біля плодоніжки огірок повинен бути твердим і пружним. Якщо він м'який, млявий - значить користі від такого плоду трохи, всі вітаміни і корисні речовини вже розпалися;