Скільки часу варити домашню курку скільки варити молоду домашню курку
Варити молоду домашню курку 50-60 хвилин
Варити стару домашню курку 2-3 години
Скільки часу варити домашню курку?
Дуже часто в рецептах страв зазначено, що курку домашню слід варити до готовності. Але коли саме продукт буде готовий до вживання? Скільки варити домашню курку за часом? Все залежить від того, якого вона розміру, віку і, звичайно ж, жилавий тушки. Важливо врахувати, що якщо вам необхідно приготувати стару курку, то м'ясо її НЕ буде соковитим і ніжним.
Курка домашня: корисний і низькокалорійний продукт
Курка домашня є корисним дієтичним продуктом, що містить значну кількість білка (до 22%) і багатим поживними речовинами. При цьому жиру в такому м'ясо зовсім небагато - до 10%. Для того щоб максимально зберегти цінність даного продукту, його рекомендується варити.
Засвоєння відвареної домашньої курки проходить швидко і легко. При цьому людина, включаючи таку їжу в раціон, отримує безліч корисних речовин, вітамінів, мінералів і мікроелементів. Особливо корисно вживати відварну курку спортсменам.
У 100 грамах відвареної домашньої курки міститься 135 калорій, що сприяє включенню даного продукту в дієтичні програми, які розробляються для боротьби із зайвою вагою.
Як правильно варити домашню курку?
Спочатку слід підготувати тушку до приготування. Курку необхідно добре промити, прибрати з неї пір'ячко (якщо такі залишилися). Після потрібно помістити тушку в каструлю і наповнити ємність холодною водою. Рідина повинна покривати курку на 3-5 см. Варити слід на невеликому вогні. Для додання м'ясу особливого смаку, до нього можна додати невелику цілу цибулину. Після закипання, слід періодично прибирати утворилася плівку за допомогою шумівки. Також необхідно посолити воду і додати в неї улюблені спеції і лавровий лист. За бажанням, можна додати моркву, нарізану кружечками. Варити курку домашню слід на повільному вогні. Найкраще, якщо м'ясо буде нудитися, а ні кипіти, так вдасться надати йому ніжності і соковитості.
Готовність домашньої курки перевіряється за допомогою вилки або ножа. Якщо при шматка м'яса воно буде рожевим, то слід варити ще. Рівномірний білий колір говорить про готовність курки. Після виключення вогню, варто залишити м'ясо ненадовго. За цей час воно «дійде» і стане більш смачним.
