Скільки часу і як правильно варити молоко відварюємо їжу правильно, про варінні ру

час варіння
доводиться до кипіння і готово

Непастеризоване молоко треба обов'язково кип'ятити. Для цього треба взяти каструлю з товстими стінками, але не емальовану. Сполоснути її холодною водою, щоб плівка, що утворилася на стінках каструлі, не дала молока пригоріти.
Краю каструлі треба змастити вершковим або іншим маслом. Налити молоко, закрити кришкою і на маленькому вогні довести до кипіння. Періодично молоко треба помішувати, щоб не утворилася пінка. Як тільки на поверхні молока з'являться бульбашки, треба уважніше стежити за процесом. І лише тільки молоко почне підніматися, то його треба відразу зняти з плити.
Щоб молоко швидше остудити, його треба поставити в холодну воду і розмішувати до повного охолодження. Якщо все ж з'явилася пінка, то її треба прибрати ложкою.
Щоб зварити сухе молоко, треба в каструлю налити трохи холодної або теплої води і додати сухе молоко, добре розмішати. Коли воно повністю розчинитися у воді, помішуючи долийте іншу воду. Таке молоко вже готове до використання, але якщо треба його закип'ятити, то далі слід вчинити так само, як і зі звичайним. На 1 літр води береться 7 столових ложок сухого молока.
Щоб кип'ячене молоко довше залишалося свіжим, треба при кип'ятінні додавати трохи цукру або щіпку соди. А щоб в молоці нерозвивалися мікроби і патогенні бактерії, його треба тримати в холодильнику і використовувати в найкоротший час.

На кип'яченої молоці варять каші і молочні супи. Молоко додають у всілякі пюре, запіканки і пудинги. У багатьох кремах для тортів і тістечок в інгредієнтах є.