Сирники з сиру з манкою - покрокові рецепти приготування з фото і відео

Серед численних сирних рецептів -сирнікі з сиру з манкою - найпопулярніші. Ми підготували добірку -необичних і смачних сирників. Багатство смаку і різноманітність компонентів цієї страви приємно дивують і спонукають до експериментів на кухні. Ми пропонуємо вашій увазі сирники на основі сиру і манки, замішані на борошні і яйцях, а також без додавання цих інгредієнтів. Що виберете ви приготовані в духовці або найніжніші сирники з мультиварки - вирішувати вам!

Сирники з сиру і манки

• Сир - 200 г
• Яйця - 1 штука
• Цукор - 25 г
• Манка - 75 г
• Борошно-60 г
• Сметана - 30 г

1. Взяти миску з високими стінками, змушують сир разом з яйцями, сметаною, цукром. Додати манку, сіль і ретельно все перемішати. Дати масі постояти не менше 10 хвилин.
2. Просіяти над мискою борошно, перемішати вміст.
3. Замісити тісто: воно повинно бути без грудочок і за складом нагадувати не надто густу сметану.
4. Підсмажити на розпеченій сковороді, попередньо налив на неї трохи соняшникової олії. Набирати тісто, для зручності, потрібно ложкою або ополоником.
5. Щоб сирники не підгоріли і не поламалися на частини під час смаження, тримайте сковорідку на помірному вогні.
6. Викласти свіжоприготовлені сирники на тарілку і притрусити цукром.

Сирники з сиру з манкою без борошна

• Сир - 3 пачки
• Манка - 175 г
• Яйця - 3 штуки
• Цукор - 25 г
• Сіль, сода - по 1 щіпці
• Ванілін - 1 упаковка
• Пудра цукрова - для декору

1. У сотейнику блендером збити яйця і цукор. Слід збільшити вказану кількість цукру, якщо ви любите більш солодкі страви.
2. Розтерти сир, додати манку, ванілін, сіль і гашене соду. Підмішати в утворену масу лимонну або апельсинову цедру для додання готовим сирників неповторного аромату.
3. З'єднати всі інгредієнти в одній ємності, відставити тісто в сторонку на півгодини. Після оціните його стан. Якщо воно вийде дуже рідким, підмішати ще трохи манки і знову відставити на час.
4. Сформувати кульки: намочити руки і зліпити долоньками, а потім злегка придавити їх, щоб вони стали плоскими. За допомогою лопатки зробити на сирники акуратну сіточку.
5. Підсмажити на оливковій або соняшниковій олії, попередньо обвалявши їх в манці з двох сторін.
6. Зняти сковорідку з вогню, коли сирники придбають золотистий відтінок. Промокнути паперовим рушником, щоб прибрати залишки масла.
7. Рясно посипати цукром. Подати до- столу на сніданок або на обід як десерт.

Сирники з сиру з манкою без яєць

• Сир - половина пачки
• Манка - 75 г
• Борошно - 60 г
• Цукор - 75 г
• Ванілін - на свій смак
• Сіль - на свій смак

1. Взяти глибоку чашу і з'єднати в ній сир, манку, цукор і ванілін. Краще віддати перевагу розсипчастому сиру.
2. Вологими руками скачати з отриманого тесту невеликі кульки. Притрусити робочу поверхню борошном і обваляти в ній сирні кульки, формуючи з них круглі коржики.
3. Розігріти сковороду і підсмажити на соняшниковій (оливковій) олії: по кілька хвилин з обох сторін.
4. Викласти сирники в глибоку піалу, присипати цукром або подати разом зі сметаною.

Рецепт сирників без борошна і манки

• Сир напівжирний - 1 пачка
• Яйця - 2 штуки
• Цукор - 25 г
• Сіль - на свій смак
• Олія соняшникова - 80 г

1. Попередньо охолодити курячі яйця, потім збити їх міксером до густої білої піни. Посолити.
2. Додати в яєчну масу цукор, продовжити збивання ще 5 хвилин.
3. Подрібнити сир за допомогою сита і підмішати його в збиті яйця. Маса за консистенцією повинна бути схожа зі сметаною. Дуже рідке тісто "врятує" додавання невеликої кількості крохмалю.
4. На гарячу сковорідку ложкою викласти тісто. Підсмажити на олії подсолнечном.- Для того щоб вони не прилипали до жарочной поверхні, обваляйте сирники в панірувальних сухарях.
5. Готові сирники промокніть паперовою серветкою, щоб видалити залишки рослинного масла.
6. Подавайте блюдо до столу, присипавши цукром або присмачивши варенням.

Сирники з сиру і манки в духовці

• Сир - 200 г
• Манка - 25 г
• Яйця - 1 штука
• Борошно - 90 г
• Цукор - 50 г
• Сметана - 30 г

1. У глибокій чаші змішати сир, манку, яйця і цукор. Відставити масу в сторону на 15 хвилин.
2. Просіяти над чашею борошно, змушують густуватої тісто.
3. Змочити руки в холодній воді і набрати трохи тесту в долоні. Скачати з нього кульку невеликого розміру і злегка придавити пальцями, щоб вийшла коржик.
4. Промазати деко олією і рядами викласти на нього сирники. Полити їх сметаною для утворення красивою скоринки.
5. Запікати при 180 ° С в духовці, близько 15-20 хвилин.
6. Подавати блюдо на стіл з варенням або просто під цукром.

Як приготувати сирники з манкою в мультиварці

• Сир - 300 г
• Манка - 75 г
• Пісок цукровий - 50 г
• Сметана - 50 г
• Цукор ванільний - 25 г
• Яйця - 2 штуки
• Розпушувач - 5 г
• Ізюм - жменя

1. Викласти в миску сир і сметану, перемішати.
2. Вбити в отриману масу яйця, додати манку, цукор-пісок, розпушувач і ванілін. Знову як слід перемішати всі інгредієнти.
3. Для начинки використовуємо родзинки. Його слід промити -і додати в чашу, перемішати.
4. Вимити і просушити чашу для мультиварки. Змастити її маслом і заповнити тестом.
5. Готувати на режимі «Випічка». Як варіант, спробуйте сформувати з тіста окремі коржі і обсмажити їх в чаші з обох сторін. Для цього потрібно вибрати режим «Жарка» і не закривати кришку.
6. Розрізати готовий на порції, полити варенням і подати до столу.

Корисні поради з приготування сирників

На кухні будь-якої господині є свої секрети, не без маленьких хитрощів обходиться і приготування сирників з сиру з манкою. Для того щоб це чудове блюдо підкорилося вам з першого разу, ми дамо кілька корисних порад:

• Не робіть сирники з сухого магазинного сиру. Віддавайте перевагу домашньому продукту, або купуйте сир підвищеної жирності від перевірених виробників.
• Не використовуйте для приготування вологий сир - воно вийде рідким. Процідіть кисломолочний продукт через марлю, перед тим як замішувати на його основі тісто.
• Запам'ятайте, чим менше муки, тим ніжніше і легше вийдуть сирники на виході.
• Замочені в ромі (коньяку) сухофрукти потрібно просушити перед додаванням в тісто.
• Додаючи цукор, орієнтуйтеся тільки на свої переваги. Будьте готові до того, що надлишок цукру позначиться на якості тесту - воно просто розпливеться під час смаження.
• Щоб тісто не прилипало до поверхні сковороди, умочіть його в панірувальних сухарях.

Сирники - це і смачне, і корисне блюдо! Взявши на замітку кілька рецептів з нашої статті і озброївшись цінними порадами, ви зможете балувати близьких домашніми сирниками з сиру і манки з приводу і без.- Приємного апетиту!