Сирники з манкою - покроковий рецепт з фото
Свою назву сирники отримали тому, що раніше сир мав назву «сир». З тих пір рецепт сирників зазнав великих змін. До складу інгредієнтів почали включати всілякі фрукти і сухофрукти, борошно прекрасно може замінити манка, а готувати стали не тільки на сковороді, а й в духовці, і в мультиварці.
Незважаючи на всю різноманітність, рецепт сирників з сиру з манкою вважається найбільш смачним. Просте і швидке приготування, робить це блюдо відмінним і ситним варіантом сніданку.
Смачні сирники з манкою - секрети приготування
Приготувати смачні сирники на манної крупі досить просто. Скористайтеся кількома порадами до представлених рецептами і зробіть блюдо ще краще.
- Основний успіх в приготуванні сирників залежить саме від сиру. Не вибирайте надмірно сухе або вологе кисломолочний продукт.
- Якщо сир дуже сухий, то додайте ложку сметани або молока. А якщо занадто вологий, то залиште його на пару годин в друшляку, так ви позбавитеся від зайвої рідини.
- Якщо хочете отримати смачні сирники з манкою, то перед тим, як обсмажити їх на сковороді, обваляйте в борошні або манній крупі.
- Сирники слід обсмажувати на повільному або середньому вогні, якщо коржі вийшли дуже товсті, то можна прикрити кришкою.
- Щоб отримати сирники оптимального розміру, викладайте суміш столовою ложкою.
- Щоб вийшли більш пишні сирні сирники, додайте трохи розпушувача.
Як приготувати сирники з манкою на сковороді
Для підсилення смаку і аромату можна додати корицю, вона прекрасно поєднується з тертим яблуком.
складові
- Сир - 0,5 кг.
- Яйця - 2 шт.
- Манна крупа - 2 ст. ложки
- Борошно - 170-180 гр.
- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Розпушувач - 1 ст. ложка
- Кориця - 1/2 ч. Ложки
- Яблуко - 2 шт.
- Цукор - 70-80 гр.
- Рослинна олія - 80 мл.
Приготування сирників з сиру з манкою
Візьмемо яблука, бажано брати кисло-солодкі, можна і червоні, кисло-солодкі додадуть кислинку і свіжість сирників.
Помиті яблука чистимо від шкірки і серцевини, трьом на крупну тертку.
Далі беремо сир, викладаємо в миску, додаємо до нього яйця і все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Можна використовувати міксер для полегшення роботи.
У сирно-яєчну масу додаємо цукор, ваніль і корицю. Знову все ретельно перемішуємо, щоб цукор розчинився. Ваніль, корицю і цукор можете додавати за смаком. Не всі можуть любити таке поєднання.
Далі в цю суміш додаємо натерте яблуко і знову все перемішуємо, щоб яблуко розподілилося по всій суміші.
Потім починаємо потихеньку вводити манку і частина борошна. Повинна утворитися консистенція дуже густої сметани. Невелику частину борошна залишаємо на обвалювання сирників.
Для того, щоб манні сирники вийшли однаковими, беремо столову ложку. На дошку насипаємо трохи борошна, для того, щоб сирники не прилипали до дошки. Беремо столовою ложкою готову масу, обвалюють у невеликій кількості борошна і формуємо невеликі коржі. Укладаємо їх на дошку.
Викладаємо сирники на сковороду, з розігрітим рослинним маслом, попередньо обтрусивши їх від надлишків борошна, якщо цього не зробити, то мука підгорить, і смак буде гіркий.
Обсмажуємо домашні сирники з манкою по 3-5 хвилин з кожного боку. Вогонь не повинен бути більшим, інакше, все підгорить.
Рада до рецептом: якщо ви любите більш дієтичну їжу, то ще один спосіб приготування сирників з манкою - їх можна запекти. Випікати слід при температурі 180 градусів, приблизно пів години. Можна використовувати формочки для кексів. Готові дієтичні сирники викладаємо на тарілку, прикрашаємо м'ятою, по краях викладаємо джем або варення, можна присипати трохи цукровою пудрою.
Смачні сирники з сиру з манкою і родзинками
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачні сирники з сиру з манкою і родзинками з додаванням борошна. Їх дуже люблять діти, тому сміливо готуйте на сніданок.
складові
- Сир - 500 гр.
- Ізюм - 40 гр.
- Манка - 2 ст. ложки
- Цукор - 1 ст. ложка
- Борошно - 2 ст. ложки
- Яйце куряче - 2 шт.
- Сіль
Приготування повітряних сирників з манкою, борошном і родзинками
1. Курячі яйця вбийте в глибокий посуд, потім додайте цукор і збийте вінчиком або виделкою до однорідної маси.
2. Сир ретельно розімніть вилкою, для зручності можна скористатися блендером.
3. Влийте збиті яйця і ретельно перемішайте. Після цього поступово додайте борошно і манку, періодично все перемішуючи. В кінці, зовсім трохи посоліть.
4. Додайте промитий і просушений ізюм, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин.
5. З отримав тесту формуйте сирні сирники на манної крупі з родзинками і обсмажуйте до золотистої скоринки.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!