Сирний суп-пюре - кращі кулінарні рецепти - як правильно готувати

Сирний суп-пюре - загальні принципи приготування

На початку XX століття були винайдені нові сорти сиру шляхом методу плавлення (так звані плавлені сири), які зробили справжню революцію в кулінарному світі. Легкі салати і закуски, ситні десерти і, звичайно ж, сирні супи стали радувати незвичайним смаком гурманів і простих любителів смачно поїсти.

Особливість плавленого сиру в тому, що він може повністю розчинитися в окропі, передавши супу вершковий аромат і смак.

Сирний суп - пюре - підготовка продуктів і посуду

В основі сирного супу-пюре природно лежить сир. Яким йому бути - плавленим сирком типу «Дружби» або пастоподібної сирної «намазуванням» на кшталт популярної «Віоли», вирішувати вам. Головне правило при придбанні такого сиру полягає в тому, щоб продукт був обов'язково свіжим. Не обов'язково використовувати сир «чистий», без добавок. Ви можете класти в суп-пюре сир із зеленню, смаком бекону або морепродуктів.

Звертайте увагу на кількість вуглеводів, які містяться в плавленому сирі. На упаковці вказано кількість нутрієнтів на 100 грам продукту. Кількість вуглеводів не повинно перевищувати 3 грами, більше ж число говорить про те, що в продукті використаний цукор або інші не корисні добавки.

Для приготування сирного супу-пюре вам знадобиться погружной блендер для подрібнення інгредієнтів супу.

Рецепти сирного супу-пюре:

Рецепт 1: Сирний суп-пюре

Цей рецепт досить простий, хоча вийшло в результаті блюдо одним своїм ароматом викличе рясне слиновиділення. До супу можете також додати трохи нежирних вершків, тоді страва буде мати ще більш яскравий вершковий смак. Готовий суп обов'язково подавайте, присипавши нарізаною свіжою зеленню.

• Картопля 2 штуки
• Морква 1 штука
• Вода для супу 1 літр
• Вершковий сир 200 грам
• приправи

1. Наберіть в каструлю води і поставте на плиту.
2. Почистіть картоплю і моркву. Як тільки вода закипить, опустіть овочі в каструльку в цілому вигляді, посоліть.
3. Через 10 хвилин дістаньте з каструлі морква, через 15 картопля.
4. Занурте овочі в блендер і подрібніть до пюреобразного стану.
5. Поверніть пюре назад в каструлю. Коли вода закипить, додайте в суп плавлений сирок. Дочекайтеся розчинення сирка і вимикайте суп.

Рецепт 2: Сирний суп-пюре з грибами

Гриби чудово поєднуються з сиром, а тому готовий сирний суп-пюре буде просто зводити з розуму чудовим ароматом і смаком. Для цієї страви рекомендується взяти шампіньйони.

• Гриби 400 грам
• Картопля 1 штука
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Вода для супу 1,5 літра
• Сир вершковий 200 грам
• Вершкове масло
• сіль

1. Лук почистіть від лушпиння і поріжте як можна дрібніше. Гриби отмойте від землі і поріжте кубиками.
2. Сковорідку розжарити і змастіть вершковим маслом. Викладіть обсмажувати цибулю, а слідом - гриби. Гасіть овочі до тих пір, поки гриби не зменшуватися в кількості від початкового об'єму вдвічі. Вимкніть вогонь і остудіть овочі.
3. У каструлю наберіть воду і поставте на вогонь.
4. Очистіть картопля і в цілому вигляді помістіть в каструлю, як тільки закипить вода. Підсолити. Через 15 хвилин дістаньте картоплю.
5. Занурте в чашу блендера картопля і гриби, подрібнюйте до пюреобразного стану.
6. Поверніть подрібнені овочі в каструлю. Як тільки вода закипить, додайте в суп плавлений сир. Як тільки він розчинитися, сирний суп-пюре з грибами готовий.

Рецепт 3: Сирний суп-пюре зі шпинатом і брокколі

Цей суп не тільки виходить дуже смачним, але і неймовірно корисним, завдяки використанню зелених овочів.

• Шпинат 300 грам
• Капуста брокколі 400 грам
• Часник 2 зубці
• Сир плавлений 200 грам
• Масло вершкове 50 грам
• Вода для супу 1,5 літра
• приправи

Рецепт 4: Сирний суп-пюре з куркою

Суп на курячому бульйоні вийде досить ситним, але при цьому не сильно калорійним і зовсім не жирним.

• Капуста цвітна 300 грам
• Куряче філе 300 грам
• Вершковий сир 200 грам
• Вода для супу 1.5 літра
• приправи
• сіль

Сирний суп-пюре - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. В готовий сирний суп-пюре додайте порізану свіжу зелень. Така добавка прикрасить зовнішній вигляд страви і зробить його ще більш ароматним.
2. Готовий суп можна подавати як гарячим, так і охолодженим. В охолоджений суп додайте сухарики з білого хліба.
3. Вода для супу повинна бути очищеною за допомогою фільтра або спеціально придбаної з мінерального джерела. Жорстка вода з-під крана здатна значно погіршити смак ніжного страви.