Сирний чізкейк з полуницею - рецепт з фото

Сирний чізкейк з полуницею - надзвичайно смачний, ароматний, ніжний десертний пиріг, який нескладно приготувати будь-якій господині. Чізкейк можна запропонувати своїм рідним і гостям як в будні, так і у свята. Полуницю потрібно використовувати тільки свіжу, заморожена - втратить свій вигляд. Спробуйте обов'язково цей чізкейк - справжнє блаженство смаку!

Для приготування сирного чізкейку з полуницею знадобиться:

печиво пісочне - 100 г;

масло вершкове - 40-50 г;

сир м'який базарний - 300 г;

яйця курячі - 2 шт .;

крохмаль картопляний - 1,5 ст. л .;

лимонна кислота - щіпка;

ванілін - 0,5 пакетика;

полуниця свіжа - 200 г;

желе полуничне - 1 пакетик.

Печиво поламати, помістити в чашу блендера, подрібнити. Масло вершкове розтопити і остудити. Влити масло в печиво і все перемішати блендером.

Роз'ємну форму діаметром 17-18 см застелити пергаментом (дно), викласти крихту з печива і масла, гарненько утрамбувати.

Помістити форму в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Остудити корж у формі.

До сиру додати сметану, всипати цукор і ванілін.

Збити все занурювальним блендером до однорідності. Продовжуючи збивати, додати по одному сирі яйця, кожне яйце має добре змішатися з сирною масою.

Додати в масу дрібку лимонної кислоти і крохмаль, ложкою все ретельно перемішати. Маса вийде рідкуватий, схожою на бісквітне тісто.

Сирну масу вилити поверх коржа з ​​печива. Дно і боки форми загорнути в 3 шари фольги.

Помістити форму з чізкейк в більшу за обсягом форму, влити гарячу воду, щоб вона була до половини форми з десертом.

Надіслати всю конструкцію в розігріту до 150-160 градусів духовку на 50-60 хвилин. Верх чизкейка, якщо почне пекти, накрити листом фольги - нам потрібно, щоб верх пирога залишився світлим. Готовність чизкейка перевіряється невеликим струшуванням - сирний шар повинен бути щільним, тільки серединка може трохи вібрувати. Вийняти форму з чізкейк з води, духовку вимкнути і залишити в ній пиріг ще на 30 хвилин. Після цього зняти фольгу з форми і дати чізкейк охолонути. Далі помістити сирний чізкейк прямо в формі в холодильник на пару годин.

Полуницю нарізати як вам зручно і викласти її шаром зверху чизкейка.

Желе приготувати по інструкції на упаковці, тільки води взяти в 2 рази менше. Трохи желе остудити і залити їм полуницю. І знову відправити сирний чізкейк в холодильник годин на 6-8. Далі щоб вийняти чудовий, красивий і дуже смачний сирний чізкейк з полуницею з форми, потрібно нагріти ніж і провести їм по краю форми. Вийняти чізкейк і помістити його акуратно на блюдо.

Щоб розріз чизкейка був рівним і красивим, різати його потрібно гарячим лезом ножа. Спробуйте, це надзвичайно смачно!

Приємного вам апетиту!