Сирні пончики рецепт з фото

Сирні пончики - це приголомшливе ласощі і смачний десерт, родом з далекого дитинства! Це незвичайне солодке печиво, підкорило своїм смаком і дітей, і дорослих!
Ніжні і ароматні кульки зі смаком сиру, присипані цукровою пудрою, які багатьом готували бабусі і мами, досить просто приготувати самостійно.
При подачі такі пончики відмінно поєднуються з чаєм, кавою, компотом і солодким киселем, а подавати їх можна з різними добавками у вигляді варення, меду, сметани або збитих вершків.

складові

• 1,5 склянки пшеничного борошна;
• 250 г домашнього сиру;
• 6 столових ложок цукру;
• 1 яйце;
• 0,5 чайної ложки соди;
• 1-1,5 склянки рослинного масла;
• цукрова пудра для посипання.

Як приготувати сирні пончики

Домашній сир добре розімніть виделкою до однорідної консистенції або протріть через ситечко. Чим ніжніше, м'якше і пишніше буде сир, тим приємніше і смачніше виходять страви з нього.
Додайте цукор і яйце. Ретельно перемішайте.

Всипте просіяне борошно і соду. Замісити руками тісто. Тісто має вийти м'яке, еластичне і не повинно липнути до рук і посуді.
Залиште тісто на 20-25 хвилин настоятися, подихати.

Потім розділіть тісто на дві рівноцінні частини. З кожної частини скачайте невелику ковбаску і наріжте кружальцями.

Кожен кружечок тіста скачайте в невелику кульку. Коли всі кульки будуть готові, починайте обсмажувати їх в рослинному маслі.
Для цього налийте олію в невелику каструльку, чим менше - тим краще. Від розміру каструльки буде залежати кількість використовуваного масла. Щоб обсмажити сирні кульки, потрібно рівень масла трохи вище, ніж діаметр кульок, щоб вони при смаженні плавали в маслі.
Масло добре розігрійте. Кидайте в каструлю по кілька кульок і обсмажуйте їх на середньому вогні з усіх боків до золотистого кольору. Поклавши пончики в масло, обережно перемішайте, щоб вони не прилипли до дна каструлі.
Деякі пончики під час смаження самі перевертаються і обсмажуються рівномірно з усіх боків, а деякі потрібно перевертати ложкою.

Готові сирні пончики дістаньте шумівкою і покладіть на плоску тарілку, застелену паперовими серветками, щоб вбралися надлишки жиру.
Дайте пончикам з сиру охолонути і посипте через ситечко цукровою пудрою.

Подавайте до столу з варенням або джемом, сметаною чи вершками, або просто зі свіжозавареним чаєм.