Сирні кошики з салатом - чергова ідея для фуршету, знову свято!
Якщо призвичаїтися, ці їстівні кошики зі святковими закусками будуть виручати всюди - і на банкеті в офісі, і на домашньому застілля. Це мій черговий внесок в колекцію ідей в картинках «100 канапе» (йдемо по картинці):
Складного, власне кажучи, нічого немає. Деякі роблять кошики на тефлоновій сковорідці. Викладають порцію твердого сиру, плавлять злегка, потім на перевернутому стаканчику формують мереживну сирну кошик.
Мені подобається більше інший спосіб. По-моєму, так швидше, так як можна робити 6 - 8 кошичків практично одночасно.
На 6 порцій знадобиться 200 г сиру пармезан. Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів. Деко застилає папером для випічки. Натираємо сир на дрібній тертці, викладаємо у формі круга.
Запікаємо 4-5 хвилин. За цей час сир повинен розплавитися. Тепер обережно знімаємо кожен кружечок і, поки сир теплий, формуємо кошичок з допомогою перевернутого склянки.
Кошики досить крихкі, тому зберігаємо їх акуратно. Салат потрібно викласти перед самим приходом гостей.
І ще. Подивіться на саму верхню картинку. Сир можна не терти, якщо ви зуміли його тонко нарізати (або купили нарізку в магазині). Плавимо цілий скибочку, красиво обертаємо їм маленький стаканчик. Дуже витончено ... А лежить там курячий паштет з горіхами і виноградом. Ах ...
Що покласти в сирну кошик?
В принципі, можна будь-який салат, який не пускає багато соку.
І ще. Не робіть кошики занадто великими. Виглядають вони красиво, але гості часто залишають таку закуску без уваги, так як розуміють, що акуратно з'їсти не вийде.
У рецептах рекомендують використовувати склянку, а ви візьміть стопку, діаметром 3 см. Буде акуратна закусочка на «один зуб». Салат в цьому випадку потрібно накришити досить дрібно, інакше буде виглядати дивно.