Сіненожка (lepista saeva)

Сіненожка (Lepista saeva, Lepista personata) - гриб з роду рядовок, що відноситься до сімейства рядовкових (Тріхоломових). Цей вид грибів дуже стійкий до холодної погоди, і його вегетація може тривати навіть тоді, коли температура повітря на вулиці опускається до позначки -4ºC або -6 ºC.

Зовнішнє опис

Капелюшок у рядовками ліловоногой має діаметр 6-15 см, за формою вона - подушковидна, плосковипуклая. Правда, зустрічаються і такі сіненожкі, у яких капелюшки просто величезні, і в діаметрі досягають 20-25 см. Поверхня грибний капелюшки на дотик - гладка, а за кольором - жовтувата з фіолетовим відливом. М'якоть капелюшка у цього виду грибів щільна, товста, а у зрілих грибів перетворюється в пухку. Її колір - сіро-фіолетовий, іноді - сірий, сіро-коричневий, білий. М'якоть часто видає фруктовий аромат, має приємний солодкуватий присмак.

Грибний гіменофор представлений пластинчастим типом. Знаходяться в його складі пластинки розташовані вільно і часто, характеризуються великою шириною, жовтуватим або кремовим відтінком.

Ніжка у ліловоногой рядовками рівна, трохи потовщена близько підстави. У довжину вона досягає 5-10 см, а по товщині складає 2-3 см. У молодих сіненожек поверхню ніжки покрита пластівцями (залишки покривала), помітна її волокниста структура. У міру дозрівання її поверхня стає гладкою. Колір ніжки такий же, як і у капелюшки описуваних грибів - сірувато-фіолетовий, але іноді може бути блакитним. Власне, саме відтінок ніжки і є головною відмітною ознакою ліловоногой рядовками.

Сезон і місцепроживання гриба

їстівність

Харчові властивості ліловоногой рядовками гарні, цей грію має приємний присмак і за своїми смаковими якостями схожий з печерицями. Сіненожка придатна для вживання в їжу, дуже хороша в маринованому і відварному вигляді.

Подібні види і відмінності від них

Щодо коротка ніжка лілового кольору не дасть можливості переплутати сіненожку з будь-яким іншим грибом, навіть якщо ви - недосвідчений любитель «тихого полювання». До того ж ліловоногіе рядовками холодостійких і зустрічаються пізньої осені або навіть на початку зими. Інші види грибів такою особливістю не володіють.