Сібас в духовці у фользі
Тему сьогоднішньої статті ми присвятимо приготування королівської рибки під назвою сібас і розглянемо, як правильно запікати її в фользі в духовці.
Сібас є рибою екстра-класу через мале змісту в ній кісток і завдяки своїм корисним властивостям і смаковим якостям.
У м'ясі сибаса містяться вітаміни А і Е, які є природними антиоксидантами і сприяють активному росту волосся і нігтів, а також вітаміни Д і К, які життєво необхідні нашому організму, відповідають за обмін речовин і оновлення клітин. Також сібас є лідером за вмістом поліненасичених жирних кислот омега-3 і ще багатьох незамінних елементів.
Крім того, м'ясо цієї рибки дуже дієтичне і має чудовий ніжний смак. Приготування сибаса в фользі в духовці примножує користь страви і є пріоритетним по відношенню до інших термічним обробкам.
Як приготувати сібас в духовці у фользі - рецепт?
Перед приготуванням обов'язково підготуємо тушку рибки належним чином. Відрізаємо плавники і хвіст і витягаємо нутрощі і зябра. Потім сібас промиваємо в холодній проточній воді і витираємо практично насухо паперовим рушником або серветками.
Приправляємо рибу сіллю, промазуємо оливковою олією і робимо на спинці кілька поперечних розрізів, в які вставляємо часточки лимона. У черевце сибаса вкладаємо гілочку розмарину і обертаємо рибку в кілька шарів фольги.
Прогріваємо духовку до 220 градусів, визначаємо в неї сибаса і знижуємо в цей момент температуру до 180 градусів.
Скільки запікати сібас в фользі в духовці?
Час, необхідний для запікання сибаса в фользі в духовці безпосередньо залежить від ваги рибки, яку ви готуєте. Якщо тушка невелика, для її приготування буде достатньо п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. При вазі риби більше 600 грам необхідно збільшувати час по п'ять хвилин на кожні п'ятсот грам.
Як приготувати сібас з овочами в духовці у фользі?
- сібас - 2 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- олія оливкова (extra virgin) - 55 мл;
- кабачки - 275 г;
- баклажани - 275 г;
- солодкий болгарський перець (бажано червоний) - 275 г;
- червона цибуля - 150 г;
- помідори жовті - 5 г;
- каррі - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Тушки сибаса позбавляємо від нутрощів, зябер, а також відрізаємо плавники і хвіст. Обов'язково промиваємо рибку після патрання під струменем холодної води, промаківаем насухо паперовим полотенечком, і робимо на спинці кілька поперечних надрізів.
Змішуємо каррі мелений чорний перець і сіль, змащуємо тушки отриманої пряної сумішшю, і укладаємо на деко, попередньо застеливши його фольгою. Червоний цибулю очищаємо і розрізаємо на невеликі часточки. Невеликий його частиною наповнюємо черевця риби, а залишився розкладаємо на деку.
Всі овочі промиваємо і витираємо насухо. Кабачки і баклажани нарізаємо кружальцями, а перці позбавляємо
Визначаємо деко в заздалегідь прогрітий до 195 градусів духовку на тридцять хвилин. Через п'ятнадцять хвилин верхній шар фольги знімаємо. Це додасть страві румяности.
Готову рибку виймаємо на тарілку разом з овочами і насолоджуємося. Ми впевнені, це блюдо не залишить вас байдужими і стане одним з ваших улюблених.