Глазуровані сирки користь і шкода
Глазуровані сирки - це ласощі, яким люблять себе побалувати і дорослі, і діти. У продажу представлено широке розмаїття цього сирного делікатесу з різними наповнювачами і глазур'ю. Як і будь-який десерт, що випускається харчовою промисловістю, купувати глазуровані сирки, користь і шкода яких залежать від складу, необхідно з особливою уважністю.
Склад і калорійність глазурованих сирків
Головний інгредієнт солодкого делікатесу - сирна маса. Вона змішується з ваніліном, цукром, вершковим маслом. З неї формують брусочки, що покриваються зверху різноманітними видами глазурі, але частіше за все шоколадною.
У начинку може бути додано згущене молоко, джем, шоколадна крихта і інші наповнювачі, які роблять десерт ще смачніше і привабливішим для покупця. Глазур, звана шоколадної, містить лише 15% какао. Є сирки, покриті справжнім шоколадом (77%). Вони відносяться до ласощів преміум-класу і коштують дорожче звичайних.
Склад пропонованого в продажу глазурованого сирного ласощі може включати в себе:
Ці компоненти підсилюють смак, збільшують термін придатності, знижують собівартість продукту, але не є корисними, особливо в великих кількостях. Список консервантів і добавок в сирках може відрізнятися. Все залежить від застосовуваної виробником технології і рецептури.
Глазуровані сирки не є дієтичним ласощами. У 100 грамах продукту міститься приблизно 400 ккал, 27 м жирів, що припадають на сирну масу, 8 м білків, 32,2 м вуглеводів.
Користь глазурованих сирків
Найкориснішим інгредієнтом цього десерту є сир. Цей білковий кисломолочний продукт багатий необхідними для підтримки нормальної функції печінки і нирок амінокислотами, фосфором, залізом, кальцієм, вітамінами A. B. C і E. У свіжому вигляді сир зберігається не більше двох днів.
Зберігати глазуровані сирки, на відміну від свіжого сиру, в холодильнику можна тиждень, а в морозилці - півтора місяця. Шоколадна глазур, якою покритий десерт, має не тільки відмінний смак, але і покращує настрій, стимулює роботу головного мозку.
Все це справедливо виключно для якісного продукту. І щоб глазуровані сирки приносили тільки користь і ніякої шкоди для організму як дорослої людини, так і дитини, не можна купувати продукт сумнівної якості.
Як вибрати хороший глазурований сирок
У продажу представлені два види цих ласощів. Одні вироби називаються «глазурованими», інші - «сирними глазурованими». Перевагу слід віддавати другим. У них міститься найбільше натурального сиру.
У сирках з шоколадною глазур'ю повинне бути присутнім какао. Якщо цей інгредієнт відсутня, від покупки продукту краще утриматися. Не слід купувати сирний десерт, якщо в ньому присутні такі компоненти, як пальмова олія, ароматизатори, барвники, добавки з маркуванням «E», наприклад, діоксид сірки (E 220). Найбезпечніше купувати ванільні сирки, при виготовленні яких не використовують барвників.
Упаковка продукту повинна бути цілою і неушкодженою. Якщо герметичність порушена, то ймовірність того, що виріб зіпсовано багаторазово зростає. Увага потрібно звертати і на термін придатності. Прострочений та неправильно транспортований сирок не тільки не корисний, але і шкідливий. Коли ласощі та е т, в ньому активно розмножуються грибки і цвіль. Зберігатися глазурований сирок повинен тільки в холодильнику.
Шкода глазурованих сирків для організму
Низькоякісні рослинні жири, які можуть бути присутніми в ласощах від недобросовісних виробників, не засвоюються в організмі, а відкладаються в жирові відкладення. Однак, з огляду на високу калорійність навіть натуральних глазурованих сирків, їх вживання необхідно обмежувати, особливо тим, хто бажає схуднути.
У глазурованих сирках присутні швидкі вуглеводи, зловживання якими підвищує ризик розвитку карієсу і цукрового діабету. Десерт містить багато холестерину. Присутній в надлишку цукор сприяє руйнуванню стінок судин, в які відкладається холестерин, утворюючи атеросклеротичні бляшки. Це робить ласощі шкідливим для страждають на зайву вагу, серцево-судинними захворюваннями і діабетом людей.
Вам також буде цікаво:
- Мідії, їх користь і шкоду для організму
- Мак: користь і шкода
- Картопля: користь і шкода для здоров'я
- Лікувальні властивості топінамбура
- Які вітаміни містяться в дині?
