Штучний мед як відрізнити від натурального і як приготувати
Штучний мед - це продукт, який має подібні органолептичні властивості з натуральним, але начисто позбавлений його корисних і цілющих властивостей. До його виробництва бджоли не мають ніякого відношення - виготовлення продукту відбувається шляхом варіння цукрового сиропу з додаванням загусники і барвників.
Штучний мед має дуже обмежені споживчі властивості - його можна використовувати лише як підсолоджувач, і ні в якому разі не в якості лікарського або косметичного засобу. Ні вітамінів, ні мікроелементів, ні ферментів, корисних для здоров'я людини, в штучному меді немає.
Як і з чого готують штучний мед?
В основі виробництва штучного підсолоджувача лежить реакція інверсії (тобто розпаду до моносахаридів) сахарози або глюкози. Головний інгредієнт штучного ласощі - звичайний цукор, отриманий із буряка або цукрової тростини.
Рецепт приготування основи нескладний:
Позбавте свій організм від небезпечних для життя паразитів, поки не пізно, про шкоду і позбавленні розповіла Олена Малишева. Трохи статистики: паразитами в тій чи іншій мірі заражені 7 з 10 Украінан.
При бажанні, приготувати такий штучний мед можна навіть в домашніх умовах.
Цей рецепт - базовий, продукт, одержуваний при варінні цукрового сиропу, лише віддалено нагадує натуральний. Виробники йдуть на різні хитрощі, додаючи в рецепт різні інгредієнти, що поліпшують консистенцію, колір, смак і запах продукту:
- Роблять штучний мед густішим за допомогою крохмальної або кукурудзяної патоки, борошна або навіть звичайного крейди.
- Смак і аромат продукту надають, змішуючи його з справжнім медом або додаючи сік кавуна, дині або винограду.
- Насичений колір - результат додавання чаю, шафрану або відвару звіробою.
Натуральний або штучний? Як відрізнити підробку
Але що робити пересічному покупцеві, який прийшов в магазин або на ринок, щоб не нарватися на підробку? Чи є рецепт, що дозволяє відрізнити натуральний продукт від штучного в домашніх умовах?
Існує кілька нескладних способів перевірити мед перед покупкою:
- Зверніть увагу на консистенцію: можна надати цукрового сиропу смак і аромат, подібні з натуральними, однак надати особливу консистенцію продукту неможливо. Справжній мед стікає з ложки безперервної цівкою - стрічкою, утворюючи в місці стікання невеликий горбок, а потім розтікаючись по поверхні тарілки. Він не капає, що не бризкає, його навіть можна намотати на ложку. Коли в ложечці залишається зовсім небагато, цівка переривається, і залишки її спружінівают назад до ложки.
- Справжній мед має особливу властивість - при розсмоктування в роті він викликає легке першіння в горлі. Фальсифікат ніколи не дасть такого специфічного першіння.
- При розчиненні в склянці з чистою водою натуральний продукт не дає ні осаду, ні райдужної плівочки на поверхні, ні каламутній суспензії - все це ознаки фальсифікату.
- Якщо в середині зими вам пропонують купити рідкий мед - швидше за все, перед вами штучний продукт. Справжній повинен кристалізуватися вже до початку холодів (винятком можуть бути лише акацієвий і вересковий сорти), рідкий мед в кінці сезону - або перетоплений і втратив всі корисні властивості, або фальсифікат.
- Штучний продукт або не має смаку взагалі, або має присмак карамелі або навіть паленого цукру.
- Розітріть трохи меду між пальцями - натуральний повністю вбереться, штучний утворює грудочку.
- У цьому продукті бджільництва немає води взагалі - якщо ви опустите в нього шматочок хліба і залишите на кілька хвилин, він не розмокне. Можна капнути трохи на аркуш паперу і почекати - зворотна сторона листа повинна залишитися сухою. Штучний містить воду і таку перевірку точно не витримає.
- Визначити, чи є в ньому домішки з крохмалю, допоможе наступний рецепт: потрібно приготувати розчин з води і меду і додати в нього трохи йоду. Якщо розчин забарвиться в синій колір - перед вами продукт, згущений за допомогою крохмалю.
- Наступний рецепт допоможе виявити крейда в складі продукту: розчиніть мед у воді в пропорції 1 до 2 і додайте краплю оцтової есенції. Якщо суміш шипить і піниться, в складі продукту присутня крейда.
- Самий вірний рецепт відрізнити натуральний мед - купувати його в сотах, підробити їх просто неможливо. Поцікавтеся у продавця, чи є у нього стільниковий мед - у шахраїв, швидше за все, такого не виявиться.
Будьте уважні, не дайте себе обдурити - насолоджуйтеся тільки натуральним смаком і користю унікального дару природи!
НАШІ НовомосковскТЕЛІ РЕКОМЕНДУЮТЬ!
Для профілактики і лікування паразитів в організмі людини наші Новомосковсктелі радять Препарат "Intoxic". Це натуральний засіб, яке, завдяки дубильних речовин, очищає від паразитів за 1 курс, оздоровлює і захищає печінку, серце, легені, шлунок і шкіру. Intoxic не має протипоказань і починає діяти вже через кілька годин після його вживання. Ефективність та безпечність препарату неодноразово доведена клінічними дослідженнями і багаторічним терапевтичним досвідом.