Гірчиця домашня

Гірчиця Домашня. Гірчиця з порошку.

Гірчиця Домашня. Гірчиця з порошку.

Готову гірчицю застосовують при приготуванні різних соусів, і вживають як самостійну приправу. За гострий смак і неповторний аромат вона здобула величезну популярність у кулінарів усього світу. Особливо високо гірчиця цінується в російській кухні. Гірчиця Домашня чудова приправа, що дає незабутню смакову ноту м'ясних страв, зокрема студням і холодцю. Застосування гірчиці в домашніх заготовках на зиму допоможе посилити смак і аромат маринадів. Досвідчені господині обмотують вощеного папером, попередньо просоченої гірчицею, банки з варенням, що перешкоджає появі цвілі на поверхні продукту при тривалому зберіганні. Сприятливий її вплив на організм важко переоцінити. Особливо корисна гірчиця в холодну пору року для лікування і профілактики застуди.

Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати гірчицю в домашніх умовах з гірчичного порошку. Процес приготування буде не довгим, хвилин 10, а ось дозрівати вона буде від 1 до 12 годин, але це того варто.

Отже, для приготування приправи Гірчиця Домашня необхідно взяти:

На пакет гірчичного порошку в 50 грам

Вода гаряча - 0,5 склянки

Сіль кухонна - 1/4 чайної ложки

Цукровий пісок - 1 столова ложка

Рослинна олія - ​​1 столова ложка

Оцет не міцний (3 - 6%) - 1 чайна ложка

Висипати в зручну миску гірчичний порошок.

Залити гарячою водою і ретельно вимішати.

Додати кухонну сіль, оцет. цукор, рослинна олія.

Вдруге перемішати до утворення пластичної однорідної маси.

Перекласти в скляну банку і прибрати в тепле місце для подальшого дозрівання на 1 годину мінімум, в ідеалі - на 12 годин.

Готова Гірчиця Домашня добре буде зберігатися в темному місці, краще в холодильнику.

Якщо воду замінити теплим капустяним, огірковим або томатним розсолом, то отримаємо чудовий продукт - гірчиця на розсолі. він буде мати більш сильним ароматом і підвищеної фортецею.

Готуйте з задоволенням і Смачного!

Поділитися в соц. мережах