Кисіль з варення рецепт, як зварити кисіль з варення

З настанням холодів в кожній родині настає період активного «поїдання» літніх заготовок: солінь, варення, компотів, соків, морсів і т. Д. Постає питання про те, як використовувати «дари літа» так, щоб отримати від них максимальну користь. Відповідь на питання як варити кисіль з варення, буде якраз до речі.

Кисіль - традиційна українська страва. Спочатку кисіль не перебирати міри крохмалем, а готували за допомогою заквашених відварених злаків. На крохмалі кисіль готували густий і подавали з молоком.

Як зварити кисіль з варення - корисна інформація для господинь

Коли ви будете варити кисіль з варення, немає необхідності особливо ламати голову над тим, з якого виду варення можна готувати кисіль, а з якого не можна. Деякі господині стверджують, що найсмачніший кисіль виходить з журавлинного і вишневого варення, але це не так! Якщо ви запаслися журавлинним варенням - готуйте кисіль з журавлини, якщо ж черносмородиновим, малиновим, полуничним або сливовим - не бійтеся експериментувати, будь-яке варення додасть вашому киселю особливу, неповторну «родзинку». Кисіль має в'язку структуру, ніж дуже корисний для дітей, дорослим також рекомендують його вживати для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.

Кисіль з варення - рецепт №1

Для приготування цього рецепту Вам знадобляться:

  • варення (будь-яке) - 2/3 склянки (близько 150гр.),
  • вода - 3-4 склянки (близько 800мл.),
  • цукор - 1-2 ст. л. (40 гр.),
  • крохмаль картопляний - 2 ст. л. (35-40 гр.),
  • лимонна кислота - ¼ ч. л.

Як зварити смачний кисіль з варення?

Кисіль з варення - рецепт №2

Зварити кисіль можна не тільки з фрукт і ягід, а ще й з джему і варення, а як зварити кисіль з варення ми зараз дізнаємося.

Для приготування цього рецепту Вам знадобляться:

  • варення - 150 - 200 гр;
  • вода - 1 л;
  • крохмаль картопляний - 2 ст. л .;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • лимонна кислота - ¼ ч. л.

Як зварити смачний кисіль з варення?

  1. Для того щоб зварити кисіль з варення, розводимо варення в посудині з гарячому водою в кількості 750 мл або 3 склянки і ставимо на конфорку;
  2. Коли розбавлене варення для киселю закипить, проціджуємо його, а залишки протираємо через ситечко;
  3. Додаємо в каструлю цукор, лимонну кислоту і знову доводимо до кипіння;
  4. Щоб зварити кисіль з варення, розчиняємо крохмаль в склянці холодної води (250 мл) і вливаємо в сироп тоненькою цівкою, при цьому постійно перемішуйте;
  5. Знімаємо каструльку з киселем з варення з конфорки, як тільки він почне кипіти. Розливаємо на порції і даємо охолонути.

Тепер Ви знаєте, як зварити кисіль з варення і можете радувати свою дитину і близьких цим смачним ласощами і взимку, коли немає ягід і фруктів.

Який зварити кисіль з варення на зиму?

На сьогоднішній день, різноманітність киселів величезне, його готують з сушених і свіжих фруктів, ягід, соків, молока, квасу, варений. Кисіль - це дуже поживний і корисний напій. Фруктовий кисіль - це лідер за вмістом вітамінів і органічних кислот. Кисіль шанують в усіх країнах світу, наприклад, в Західній Європі можуть приготувати солодкий ягідно-фруктовий кисіль, в Німеччині роблять кисіль з полуниці і малини, в станах Скандинавії - люблять кислі киселі (наприклад, кисіль з ревеню зі збитими вершками), а на Русі найулюбленішим був кисіль з журавлини.

«Самим українським» киселем вважається вівсяний кисіль, який також в народі має назву «український бальзам», який згадували вже в 16 столітті. Вівсяний кисіль надає чудотворне дію для лікування шлунку, а також при простудних захворюваннях. Але на сьогодні, цей кисіль, на жаль, повністю забутий.

Найкориснішим вважається в осінньо - зимовий період зварити кисіль з ягід вишні, в нашому випадку з вишневого варення. Так як, вишня має антисептичні властивості і відповідно вважається відмінним засобом для лікування запального захворювання дихальних шляхів. Так як, до складу киселю входить крохмаль, то такий кисіль рекомендують вживати при гастриті, хвороби виразки. Також кисіль з варення і не тільки корисний для людей з підвищеною кислотністю. Хоч і кажуть лікарі, що гастрит в 21 столітті - спосіб життя, не слухайте і пийте кисіль з варення вишні.

Ми розібралися з вами, як зварити кисіль з варення. Нехай літні заготовки, урізноманітнюють ваш стіл, заощадять гроші і найголовніше, допоможуть організму подолати весняний авітаміноз. Смачного!