Штрудлі з картоплею і м’ясом - ах, як же це смачно!
Бажаєте порадувати близьких або здивувати гостей смачним і ситним блюдом? Пропоную спробувати штрудлі. Зручне блюдо 3-в-1. М'ясо, картопля і рулетики з пишного тесту. Виглядає красиво і на святковому столі, але по набору продуктів підійде і для буднів. Якщо у вас залишився шматочок пельменного тесту, то штрудлі можна зробити з нього.
- Борошно - ок. 2 скл.
- Кефір (простовкаша, рідкий йогурт) - 150 г
- Сода - 1/3 ч.л.
- Сіль - 1/3 ч.л.
Спочатку приготуємо тісто, так як йому потрібно вилежатися перед розкочуванням.
У злегка теплий кефір всипаємо сіль, один стакан муки і зверху висипаємо соду, розмішуємо.
Додаємо решту борошна до отримання гладкого тіста, зручного для розкочування. Скільки точно всипати борошна ви зрозумієте по тесту.
Ми залишаємо його відпочити, поки готуємо все інше.
Не забудьте накрити завертання.
Обсмажуємо в невеликій кількості олії.
Я це роблю на окремій сковороді, бо моя качатницю, в якій я готую цю страву любить пріжарівать м'ясо.
Але можна відразу все обсмажувати в одній сковороді, спочатку м'ясо, потім додати цибулю, і потім морква.
Обсмажуємо цибулю до появи приємного аромату.
Заливаємо водою, щоб м'ясо було майже покрито.
Сіль і спеції кладіть до смаку.
Я нічого, крім зелені, не додавала.
Скільки за часом готувати, залежить від виду м'яса, яловичину довше, курку менше.
М'ясо повинно бути практично готовим, щоб не було сюрпризів.
Курку можна згасити хвилин 20, з картоплею вона дійде.
А ось яловичину потрібно протушкувати особливо добре.
Якщо потрібно, в процесі підливати водички.
Картоплю очистити і порізати скибочками.
Тісто для штрудлей розкачати, чим тонше, тим краще.
Змастити маслом (будь-яким), посипати зеленню. Згорнути в тугий рулет.
Ріжемо рулет на шматочки по 1,5-2 см.
Можна врівень з картоплею, можна трохи нижче, штрудлі повинні готуватися практично на пару.
Укладаємо поверх картоплі наші рулетики.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і під кришкою готуємо до повної готовності картоплі.
Ось така краса у нас вийшла.
Викладаємо на тарілочки, прихоплюючи м'ясо, картоплю і штрудлі.
