Шоколадне фондю без фондюшниці

Фондю в середньовіччі винайшли швейцарські пастухи, які брали з собою на пасовище хліб, вино і сир. Сир і хліб швидко висихали, і щоб їх було зручно їсти, в розігрітому вини розплавляли сир і мачали в нього сухарі. Фондю так і перекладається - «розплавлений».

Згодом з'явилося безліч рецептів фондю, і не тільки сирних. Сьогодні одним з найпопулярніших є шоколадне фондю - десерт для романтичних побачень (з додаванням алкоголю) і безалкогольне ласощі для дитячих свят.

Фондю не тільки смачне блюдо, але і красиве, вишукане і калорійне. Воно одне може скласти основу меню на невеликій вечірці. Для шоколадного фондю беруть найкращий шоколад, якісний алкоголь, свіжі спеції. Подають його з наколотими на шпажки або зубочистки будь-якими фруктами, печивом, вафлями, крекерами, зефіром, сиром.

Зазвичай фондю готують в фондюшниці, але якщо ви не хочете купувати річ, яка більшу частину часу буде припадати пилом на полиці (фондю адже не є частим блюдом на наших столах), то приготуйте шоколадне фондю без фондюшниці. Це просто.

Шоколадну суміш найкраще розчинити на водяній бані, а потім перелити в посуд з кераміки (наприклад, в горщик для жаркого), загартованого скла або нержавіючої сталі. За допомогою підручних засобів закріплюємо цей посуд у висячому положенні, а під неї ставимо запалену свічку. Можна обійтися аромалампою, на яку поставимо миску з фондю.

складові

• шоколад, 350 г (чорний)
• вершки, 220 мл (жирні)
• коньяк, 2 ст. л.
• сіль, щіпка
• спеції, щіпка
• фрукти, за смаком

Як приготувати шоколадне фондю без фондюшниці

Шоколад ламаємо на дрібні шматочки.

Вершки розігріваємо в вогнетривкої мисці на водяній бані до бульбашок.

Викладаємо шоколад в вершки і заважаємо до загустіння маси.

Посипаємо до смаку спеціями: дрібкою ванілі або кориці, декількома крупинками чорного перцю.

Додаємо алкоголь. Можна взяти ром, коньяк або лікер.

Перемішуємо. Виймаємо миску з каструлі з окропом. Даємо трохи охолонути.

Ставимо над свічкою (поки ще незапаленою), подаємо нарізані фрукти, посмажений хліб і т. Д. - чого душа бажає. Насолоджуємося.

Як тільки маса стане твердіти, можна додати трохи вершків і перемішати, а можна запалити свічку.

Приємного апетиту і романтичного вечора!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло