Печена картопля з різними начинками, покроковий рецепт з фото

Для начинки з креветок:

Для начинки зі свіжих овочів:

• великі помідори - 1 шт.
• 0,5 червоного солодкого перцю
• 100 г натурального йогурту
• по 2-3 гілочки кропу і петрушки
• 1 огірок

Для начинки з цвітної капусти з беконом:

• сметана охолоджена - 2 ст. л.
• 50 г бекону
• 1 невеликий качан цвітної капусти
• гірчиця солодка - 1 ч. л.
• цибуля зелена - 1 пучок
• 1 солодкий жовтий перець

Для суфле з брокколі:

• сир тертий
• зелена цибуля - 1 пучок
• 1 невеликий качан брокколі
• 0,5 черешки селери

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картопля ретельно вимити. Змастити кожну картоплину рослинним маслом. Загорнути у фольгу і запекти на грилі або в вугіллі до готовності. Надрізати фольгу і розгорнути картопля. Повністю фольгу можна не знімати.

Надрізати кожну картоплину хрест-навхрест, злегка натиснути, щоб картопля "відкрився", і зробити в центрі поглиблення для начинки.

Приготувати начинку з креветок. Креветки скропити лимонним соком. Часник очистити і подрібнити. У сковороді розтопити масло і обсмажити в ньому, постійно помішуючи, борошно до золотистого кольору. Додати креветки і часник, посолити, поперчити.

Поступово влити вершки, ретельно розмішати і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, 3 хв. Кріп вимити, обсушити й подрібнити. Зняти з вогню, додати кріп, перемішати.

Приготувати начинку зі свіжих овочів. Овочі та зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Скласти в миску, посолити, поперчити за смаком. Заправити йогуртом, перемішати.

Приготувати начинку з цвітної капусти з беконом. Капусту вимити, розібрати на невеликі суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді, 5 хв. Бекон нарізати невеликими шматочками. Перець вимити, видалити серцевину, нарізати кубиками. Лук вимити й подрібнити.

На розігрітій сковороді обсмажити бекон, 3 хв. Покласти перець і готувати 3 хв. Додати капусту і цибулю, обсмажувати, помішуючи, 3 хв. Ввести гірчицю і сметану, посолити, поперчити, перемішати. Проварити 4-5 хв.

Приготувати грибну начинку. Гриби і зелень вимити, обсушити. Печериці нарізати пластинами, петрушку нашаткувати. Часник очистити і подрібнити. Розігріти в сковороді олію, обсмажити в ньому гриби і часник, 5 хв. Додати зелень, сметану, сіль і перець. Посипати тертим сиром, перемішати і проварити 4 хв.

Приготувати суфле з брокколі. Брокколі і селеру вимити, відварити в киплячій підсоленій воді, 5 хв. Відкинути на друшляк і подрібнити в пюре. Додати сметану і тертий сир. Лук вимити, обсушити і дрібно нарізати. Пюре посолити, поперчити. Додати цибулю і ретельно перемішати.