Шоколадна паста

На прилавках магазинів можна знайти безліч різних солодощів, проте шоколадна паста, приготовлена в домашніх умовах, вийде набагато смачніше і корисніше для здоров'я. Вона ідеально підходить до млинців, оладок. а також в якості начинки для еклерів. трубочок і кошиків. Давайте дізнаємося з вами як зробити шоколадну пасту без барвників і стабілізаторів.

Простий рецепт шоколадної пасти

какао - порошок - 2 ст. ложки;
цукор - 50 г;
молоко - 75 мл;
масло рослинне - 175 мл;
волоські горіхи - 100 г;
ванільний цукор - 10 г.

У високу чашу блендера наливаємо тепле молоко, всипаємо цукор і перемішуємо до повного розчинення і вливаємо соняшникову олію. Потім збиваємо все на максимальній швидкості до загустіння. Після цього додаємо какао, ванільний цукор і знову збиваємо до однорідності. Перекладаємо готову шоколадну пасту в окремий посуд, кладемо подрібнені горіхи і прибираємо на 40 хвилин в холодильник. Ось і все, шоколадно-горіхова паста готова!

Домашня шоколадна паста з бананом

банан - 3 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
апельсиновий сік - 50 мл;
гіркий шоколад - 100 г.

Отже, щоб приготувати шоколадну пасту банани чистимо, розминаємо за допомогою блендера в пюре, додаємо цукор і вливаємо сік. Потім ретельно все перемішуємо, викладаємо в кухлик, ставимо на слабенький вогонь і варимо близько 5-ти хвилин, помішуючи.

Після цього викладаємо шоколад, розламаний на шматочки і розмішуємо його до повного розчинення. Далі знімаємо з вогню, розливаємо пасту по банках і залишаємо остигати. Потім знову збиваємо всю масу в блендері, щоб вона вийшла гладкою і однорідною.

Шоколадна паста з згущеного молока

чорний шоколад - 75 г;
згущене молоко - 1 банка;
арахіс - 0,5 ст .;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
масло вершкове - 150 г;
какао - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ч. ложки.

Горіхи злегка обсмажуємо на розпеченій сковороді, а потім подрібнюємо в блендері. Вершкове маслечко перекладаємо в алюмінієву каструльку і розтоплюємо на повільному вогні. Після цього додаємо поламану на шматочки шоколадну плитку і заважаємо до повного розчинення.

Заливаємо в цю масу згущене молоко, ретельно перемішуємо, всипаємо борошно і какао порошок, розминаючи ретельно все утворилися грудочки. Тепер ставимо пасту на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і знімаємо з вогню. Коли ласощі злегка охолоне, додаємо горіхи, перекладаємо масу в баночку і прибираємо в холодильник.

Шоколадна паста з малиною

темний шоколад - 125 г;
малина -150 г;
вершки 30% - 25 мл.

Малину промиваємо, обробляємо і подрібнюємо в блендері. Вершки виливаємо в ковшічек, ставимо на слабенький вогонь і доводимо, помішуючи, до кипіння. Потім додаємо розламаний на шматочки шоколад і розтоплюємо його. В отриману масу додаємо подрібнену малину і перемішуємо вінчиком. Подаємо пасту в холодному або теплому вигляді.

Шоколадна паста з сиром

сметана - 6 ст. ложок;
темний шоколад - 40 г;
сир - 500 г;
ванілін - за смаком;
масло вершкове - 4 ст. ложки;
цукровий пісок - 4 ст. ложки;
яйце куряче - 2 шт.

Сир протираємо через сито, додаємо сметану, розбиваємо яйця, кладемо ванілін, цукор за смаком і добре перемішуємо. Вершкове маслечко розтоплюємо на водяній бані, додаємо шоколад і чекаємо, поки він повністю розчиниться. Коли отримана маса охолоне, викладаємо в неї сир і збиваємо все кілька разів блендером до однорідності. Після цього перекладаємо готову шоколадну пасту в чисті баночки, закриваємо кришечками і прибираємо на добу в холодильник.