Шоколадна глазур в домашніх умовах - як приготувати, рецепт з фото
Десерти часто прикрашають запашної і апетитною шоколадною глазур'ю, яку приготувати в домашніх умовах не складе великих труднощів. Варіантів її приготування існує декілька - на будь-який смак і можливості. Вибирайте той, який підходить саме Вам!
I варіант:
- чорний шоколад - 1 плитка (100 гр.)
- вершки 20% - 2 столові ложки
II варіант:
- какао-порошок - 3 столові ложки
- цукор - 3 столові ложки
- молоко - 3 столові ложки
- вершкове масло - 50 гр.
Приготування. Добре перемішайте какао, цукор і молоко, доведіть суміш до кипіння. Коли трохи охолоне, покладіть в неї вершкове масло і розмішайте до однорідної маси. Використовуйте в трохи теплому вигляді, інакше важко буде рівномірно розподілити на виробі. Така глазур красиво блищить, її використовують, зокрема, для прикраси домашнього "Празького" торта.
III варіант:
- сметана 15% жирності - 0,5 склянки
- цукор - 0,5 склянки
- какао - 2 столові ложки
- вершкове масло - 50 гр.
Приготування. Ретельно перемішайте какао з цукром і додайте сметану. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, відразу після цього зніміть з вогню. У теплу суміш додайте вершкове масло і добре перемішайте. Глазур використовуйте для заливки поверх джему або просто на корж, оскільки вона використовується тепла і вершковий крем буде танути.
IV варіант:
- какао - 8 чайних ложок
- цукор - 16 чайних ложок
- оцет - 1 чайна ложка
- вода 50 гр.
- вершкове масло - 50 гр.
Приготування. З'єднайте цукор і какао з водою і оцтом, дайте суміші закипіти. Після цього додайте вершкове масло і розмішайте, поки воно не розчиниться. Шоколадна глазур готова. Полийте нею торт, поки вона тепла. З холодної глазурі можна робити прикраси на торті за допомогою кондитерського шприца.