Шоколад - наркотик
Шоколад може діяти як наркотики, стверджують американські вчені. Вони пояснюють це тим, що мікроелемент "ванданамід", що міститься в какао, може впливати на мозок людини як марихуана. Від цього, кажуть дослідники, у особливо залежних людей і виникає гостре бажання з'їсти побільше шоколаду. українські вчені спростовують це твердження, наводячи свої аргументи. Їх вислухала кореспондент "Вістей FM" Марина Костюкевич.
Порція шоколаду - як доза марихуани: вводить в ейфорію, формує залежність. Американські вчені провели паралелі і готові поставити знак рівності між наркотиками і смачним благородним ласощами, знайомим з дитинства. Це шокуючу заяву вони підкріпили результатами дослідження. Нібито великий вплив на мозок надає мікроелемент "ванданамід", що міститься в какао. Він схожий на канабіноїди, що викликають стан, який відчуває людина після вживання марихуани. Це і пояснює те, чому деякі люди готові плитками поїдати шоколад. Ніякого "ванданаміда" в шоколаді немає, це - міф, каже лікар-нарколог, завідувач філією Московського науково-практичного центру наркології Сергій Полятикін. Шоколад дійсно може створити цілу гаму почуттів, в тому числі і відчуття щастя, але за рахунок інших, ненаркотичних компонентів - наприклад, теоброміну:
"Теобромін схожий за дією з кофеїном. І запах шоколаду, і смак його стимулюють діяльність людини, в першу чергу - мозкову: поліпшуються кровотік, пам'ять, працездатність підвищується. У деяких людей створюється якась подоба залежності від шоколаду. Я сам особисто теж люблю шоколад. що стосується наркотичного впливу, ніяких переконливих даних я не виявив ".
Записувати в наркотики суперкорисний шоколад - це занадто. За таким принципом - особливої любові і прихильності - наркотиком можна оголосити будь-який продукт з цукром, додає лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Маргарита Корольова. Він містить вітаміни A, C, E, цинк, селен і магній, який, навпаки, регулює роботу нервової системи, але перевищувати допустиму норму - 4 шматочка в день - не варто:
"Я не думаю, що канабіноїди в складі шоколаду (може, вони і є в мінімальних кількостях) якось впливають. Але сам шоколад, навіть без них, є продуктом, що стимулює працездатність, настрій, відновлює рівень серотоніну, який регулює емоційну складову. Але не можна цим продуктом зловживати людям з нестійкою нервовою системою, людям емоційним ".
Порівняння ефекту від шоколаду з ефектом від марихуани - це, скоріше, з розряду неймовірного, ніж очевидного, вважає завідуюча відділом технології виробництва шоколадних і цукрових кондитерських виробів НДІ кондитерської промисловості Лариса Рисева. Шоколад - елітний кондитерський продукт, зарекомендував себе з найкращої сторони:
"Краще нехай їдять шоколад, ніж марихуану споживають. Смішно, бо це з серії абсурдів. У шоколаді є маса мікроелементів, мікронутрієнтів, які незамінні для людини. Третина його становить масло какао - рослинний жир, який виключно корисний для людини. Тому що масло какао містить природні антиоксиданти - токофероли. Терте какао і навіть порошок какао містять натуральні поліфеноли. Все це робить склад шоколаду (перш за все гіркого) абсолютно винятковим ".