Шкода і користь кефіру - зупинити старіння людини
Шкода і користь кефіру. Кефір потужний пробиотик, зміцнює кістки, покращує травлення, містить набагато менше лактози, ніж молоко, менше піднімає ІФР-1, ніж молоко. А при помірному споживанні, можливо, може продовжувати середню тривалість життя людини.
Шкода і користь кефіру
Кефір походить від частин Східної Європи і Південно-Західної Азії. Назва походить від турецького слова keyif, що означає "добре самопочуття" після їжі. Кефір володіє багатьма цілющими властивостями.
Кефір корисний хворим на цукровий діабет
Рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване клінічне випробування показало, що кефір у хворих на цукровий діабет в порівнянні зі звичайними кисломолочними продуктами (йогурт та ін.) Знижує глюкозу в крові натще. Рівень загального холестерину також знижує, але зниження холестерину не є статистично значущим. Ці результати показують, що кефір може бути корисний в лікувальному харчуванні у хворих на цукровий діабет.
Вказівка на статті:
Кефір більш потужний пробиотик, ніж йогурт
Прибуток з кефіру корисні для профілактики шлунково-кишкових захворювань.
Вказівка на статті:
Йогурт є найбільш відомим продуктом в західній дієті, що містить пробіотики. Але мало хто знає, що користь кефіру, як пробіотика, набагато могутніше, ніж йогурту. Так йогурт містить близько двох штамів бактерій і не містить дріжджів, а кефір близько 30-40 і містить дріжджі. Бактерії з кефіру містять корисні ферменти, фосфор, фолати, молочну кислоту, біотин, вітамін до, вітаміни групи В. Самі бактерії з кефіру більш корисні, ніж з йогурту. Крім того, стакан йогурту містить близько 1 трильйона бактерій, а стакан кефіру близько 5 трильйонів. І бактерії з кефіру дуже довго залишаються в кишечнику - набагато довше, ніж бактерії їх йогурту.
Вказівка на статті:
Десятки досліджень надали переконливі докази того, що пробіотичні добавки можуть допомогти в лікуванні антибіотик-асоційованої діареї.
Вказівка на статті:
Прибуток знижують системне запалення - провідний чинник багатьох захворювань і одну з причин старіння людини.
Вказівка на статті:
Існує ряд доказів, що пробіотики можуть бути корисними при вуграх. розацеа і екземі, а також при інших шкірних захворюваннях.
Вказівка на статті:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23886975
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23594506
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23961518
- www.jaad.org/article/S0190-9622(14)01407-8/abstract?cc=y=
Кефір має потужні антибактеріальні властивості
Деякі пробіотики з кефіру захищають від інфекцій. Наприклад: lactobacillus kefiri. Дослідження показують, що цей пробіотик може пригнічувати ріст різних шкідливих бактерій, включаючи сальмонелу, хелікобактер пілорі. а також кишкову паличку. Адже хелікобактер пілорі спричиняє виразку шлунка, гастрит, а також може викликати рак шлунка. А значить - кефір дуже важливий для хворих на гастрит і виразку шлунка.
Вказівка на статті:
Kefiran (полісахарид) їх кефіру також має бактерицидні властивості для лікування ран, а також допомагає попереджати запори.
Вказівка на статті:
Дослідження показують, що порушення кишкової флори є джерелом численних хвороб: серцево-судинних захворювань, ракових пухлин, нейродегенеративних захворювань (старече слабоумство та ін.), Захворювань нирок, психічних розладів та ожиріння. (Приклад, який вплив кишкової флори на хвороби серця і самих судин, можна прочитати в статті - «Про карнітин в харчуванні«.)
Вказівка на статті:
А ось дослідження, що показують, як порушення кишкової флори може викликати хвороби: ожиріння, цукровий діабет 2 типу, хвороби серця, рак прямої кишки, хвороба Альцгеймера, депресію та інші.
Вказівка на статті:
Кефір корисний для профілактики остеопорозу.
Кефір є відмінним джерелом кальцію, вітаміну D і вітаміну К2. Вітамін К2 відіграє важливу роль в профілактиці і лікуванні остеопорозу кісток. А добавки вітаміну К2 в дослідженнях зменшували ризик переломів на 81%
Вказівка на статті:
Недавні дослідження на тваринах показали, що користь кефіру для кісток в тому, що кефір може збільшити поглинання кальцію клітинами кісткової тканини. Сам кальцій як цеглинка, але потрібен будівельник. Вітамін К2 є таким будівельником.
Вказівка на статті:
Кефір може попереджати деякі види раку.
Користь кефіру для профілактики деяких видів раку показана в дослідженнях.
Вказівка на статті:
Прибуток з кефіру, як вважають, пригнічують ріст пухлин шляхом зниження освіти канцерогенних сполук, а також шляхом стимуляції імунної системи. Ця захисна роль була продемонстрована в декількох дослідженнях в пробірці проти раку товстої кишки і лейкозу.
Вказівка на статті:
Користь кефіру для профілактики раку була також продемонстрована в дослідженнях на тварин. Кефір скорочував рак молочної залози на 56% (цікавий факт, що йогурт скорочував пухлина молочної залози тільки на 14%), Однак даний ефект потрібно ще довести на людях. Швидше за все на людях ефект буде набагато меншим і матиме лише профілактичний ефект - але все ж.
Вказівка на статті:
Кефір регулює травлення
Кефір може допомогти відновити баланс корисних бактерій в кишечнику. Саме тому він високоефективний при багатьох формах діареї
Вказівка на статті:
Є також багато доказів, що пробіотичні продукти можуть допомогти в лікуванні проблем травного тракту.
Вказівка на статті:
Це включає синдром роздратованого кишечника, виразку шлунка та ін.
Вказівка на статті:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19220890
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25525379
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4231502/
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3925854/
Кефір можуть пити ті, хто не переварює молоко
Молочні продукти містять природний цукор, званий лактозою. Лактоза викликає гликирование білків. а значить - прискорює старіння. Також багато людей, особливо дорослі, не в змозі розщеплювати і перетравлювати лактозу правильно. Цей стан називається непереносимістю лактози. В кефірі частина лактози перетворюється в молочну кислоту. Тому в кефірі значно менше лактози, ніж в молоці. І кефір також містить ферменти, які і далі дозволяють розщеплювати залишок лактози. І тому користь кефіру в тому, що він зазвичай добре переноситься людьми, які не можуть пити молоко.
Вказівка на статті:
Кефір, можливо, може зменшувати алергію і астму
Люди з чутливою імунною системою є більш схильними до алергії і астми. У дослідженнях на тваринах було показано, що користь кефіру ще і в тому, що він пригнічують запальні реакції, пов'язані з алергією та астмою. Але для підтвердження даного факту потрібні подальші дослідження на людях.
Вказівка на статті:
Стакан кефіру в день може продовжити життя?
Як було показано в статті про молоко, молоко піднімає рівень ІФР-1 (інсулін подібного фактора росту). Тому надмірне споживання молока (понад 2-х склянок на добу) може провокувати багато видів раку. Але ось кефір набагато менше підвищує ІФР-1, ніж молоко з-за процесу бродіння. І тому 1 стакан кефіру в день (якщо при цьому не пити молоко) безпечний по відношенню до ризику раку.
Вказівка на статті:
Як було показано вище, кефір містить близько 30-40 штамів пробіотиків. А пробіотики в дослідженнях взагалі продовжували життя мишам. Це можливо відбувалося через придушення хронічного запалення в товстій кишці.
Вказівка на статті:
- www.nature.com/articles/srep04548
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21858192
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21745717
А як йдуть дослідження на людях? І ось, рандомізоване подвійне сліпе плацебо-контрольоване клінічне випробування показало, що пробіотики з кефіру можуть знижувати цукор у крові та трохи знижувати холестерин, а значить - кефір корисний продукт харчування для хворих на цукровий діабет 2-го типу.
Вказівка на статті:
Більш того, будучи залученими в різні механізми, які провокують запалення, пробіотики мають потенціал для довголіття людей. Мається на увазі їх захисна роль в кишкової мікрофлори при віковому хронічному запаленні.
Вказівка на статті:
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23079287
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23017185
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23489554
Виходить, що 1 стакан кефіру в добу не несе ніяких шкідливих ефектів, але здатний лікувати і попереджати вік залежні захворювання, пригнічувати запалення. А враховуючи, що в експериментах на тваринах пробіотики продовжували життя, то кефір має хороший потенціал і для продовження життя людини.
Шановний Новомосковсктель. Якщо Ви вважаєте інформацію даного блогу цікавою і корисною, а також, якщо Ви має бажання, щоб дана інформація була доступна більшій кількості людей, то маєте можливість допомогти в розвитку цього сайту, приділивши йому всього кілька хвилин свого часу. Для цього пройдіть по посиланню.